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BIEN CHOISIR SA MALETTE DE COUTEAUX

 

La malette de couteaux est le compagnon idéal du cuisinier et du professionnel de la restauration. C'est dans cette jolie trousse que vous rangez vos couteaux de cuisine et il faut donc apporter grand soin au choix de cette mallette. Voici quelques conseils de notre équipe pour trouver la malette à couteaux la plus appropriée à vos besoins !

 

Comment choisir une mallette vide ?

1/ Mallette souple ou rigide ?

On peut discerner 2 familles de malettes : les malettes de couteaux souple, généralement en nylon, et les malettes de couteaux rigides.

Les malettes en nylon sont très légères, mais parfois fragiles si vous chargez trop de couteaux ou que vous n'en prenez pas soin. Par contre, elles se nettoient facilement, ce qui est quand même un super avantage !

Les malettes de couteaux rigides sont forcément plus lourdes, mais du coup sont bien plus solides et peuvent se garder des années sans s'abimer. Remarquez que les malettes de couteaux rigides sont plus chères que celles en nylon.

 

2/ Combien d'emplacements pour ma mallette de couteaux ?

Nous vous conseillons d'acheter une malette de couteaux avec plus d'emplacements que ce dont vous avez besoin au moment de votre achat, car vous aurez toujours quelques ustensiles de cuisine auxquels vous n'avez pas pensé qui pourront s'y insérer en temps voulu.

 

3/ Avec ou sans fermeture ?

Tout dépend de l'utilisation de votre malette ! Si vous êtes un(e) étudiant(e), il vaut mieux en effet opter pour une mallette de couteaux avec fermeture à cadenas ou serrure, afin de garder bien précieusement votre attirail de couteau cuisine.

 

4/ Quelle taille choisir ?

Il faut quand même prendre garde à la taille de la malette de couteaux que vous souhaitez vous procurer car certaines ne peuvent pas accueillir des couteaux aux longues lames type couteau à saumon, couteau à trancher, etc...

 

5/ Quelle marque pour ma mallette ?

Les malettes de couteaux, c'est comme tous les produits. Il y a du bon et du moins bon. Si vous mettez le prix, vous êtes sur(e) d'avoir une malette couteaux de qualité avec de belles finitions. Prenons l'exemple de la malette couteaux KAI, qui coute plus chère que certaines autres malettes de couteaux vides mais qui a des finitions intérieures et extérieures bien meilleures !

 

Comment choisir une mallette de couteaux pleine ?

Quand vous souhaitez acheter plusieurs couteaux, il est judicieux de s'intéresser aux mallettes, qui ont un prix plus intéressant que les couteaux à l'unité.

 

1/ Quelle mallette pour mon métier ?

Vous êtes chef cuisinier ? Boucher ? Pâtissier ? Poissonnier ? Boulanger ? Etudiant ? Vous avez besoin d'une mallette contenant des couteaux bien particuliers, c'est pourquoi nous avons classé les mallettes par métier pour vous y retrouver plus facilement. Cliquez ici pour choisir votre métier, et nous vous guiderons vers les mallettes qui vous correspondent :)

 

2/ Quel budget accorder à l'achat d'une mallette de couteaux ?

C'est une question très intéressante. Les mallettes d'entrée de gamme contiennent généralement beaucoup de couteaux pour un prix minime (disons 10 couteaux pour environ 50€, donc 5€ par couteau sans compter le prix de la mallette). C'est très tentant et une belle affaire quand on a un petit budget ou que l'on quitte la maison de nos parents pour s'installer dans notre tout premier nid douillet par exemple. Attention cependant, ce genre de couteaux fera l'affaire quelques années mais c'est un investissement sur du court/moyen terme.

Si vous souhaitez des couteaux durables, privilégiez une mallette contenant moins de couteaux, mais des couteaux de qualité qui pourront tenir entre 10 et 30 ans. Comptez environ 30€ par couteau pour être sûr d'acquérir des couteaux de qualité (c'est-à-dire 150€ pour une mallette de 5 couteaux). Les mallettes Sabatier ont par exemple un excellent rapport qualité prix.

Si votre budget vous le permet, les mallettes haut de gamme ont toujours quelque chose en plus qui nous font craquer : que ce soit au niveau du design, ou encore de la qualité de l'acier. On pense notamment aux mallettes Wusaki et leurs couteaux en acier VG10 par exemple. C'est avec ce genre de couteaux que l'on prend du plaisir à cuisiner !

 

3/ Combien de couteaux choisir ?

Cette question est étroitement liée à la précédente puisque cela va dépendre entre autres de votre budget. Si vous n'avez pas d'idée, nous vous conseillons de partir sur une mallette contenant 4 à 5 couteaux. Rien ne vous empêche ensuite de compléter votre mallette en achetant d'autres couteaux à l'unité (vérifiez bien le nombre de couteaux que la mallette peut accueillir) !

Pensez à bien lire le contenu de la mallette, histoire de ne pas acheter une mallette contenant des couteaux qui ne vous serviront jamais (comme un couteau à désosser alors que vous êtes végétarien par exemple ;) )

 

En conclusion, l'achat d'une malette de couteaux doit se faire avec précaution, si vous souhaitez d'autres conseils ou que nous avons pas répondu à toutes vos questions, contactez-nous via notre formulaire de contact ou sur nos réseaux sociaux,  nous vous guiderons avec plaisir !