Comment entretenir ses ustensiles en bois ?

Vos ustensiles en bois ne sont pas condamnés à finir tout poisseux ou fendillés au bout de deux semaines. Bien entretenus, ils vous accompagnent pendant de nombreuses années, et deviennent même beaux avec le temps ! Planches à découper, cuillères en bois, manches de couteaux, spatules : vous avez investi dans le charme naturel ? On vous montre comment le garder éclatant (et hygiénique) longtemps. À la clé : moins de gaspillage, plus de style, et un geste écolo au passage.

Pourquoi entretenir ses ustensiles en bois ?

On adore le bois pour son aspect chaleureux, sa durabilité et son toucher naturel. Mais pour en profiter pleinement, il faut un peu d’attention :

• Un matériau vivant : le bois respire, travaille et réagit à l’humidité. Sans entretien, il se fissure, noircit ou absorbe les odeurs
• Un enjeu d’hygiène : il ne faut pas laisser une cuillère en bois tremper dans l’évier pendant 2 heures… sinon bonjour les bactéries
• Un choix durable : bien traités, vos ustensiles en bois vous suivent toute votre vie (ou presque). Et ça, c’est bon pour votre portefeuille… et pour la planète

Comment nettoyer des ustensiles en bois sans les abîmer ?

Nettoyer n'est pas synonyme de décaper : avec le bois, il faut miser sur la douceur. Voici la routine gagnante :

Ce qu'il faut faire :

• Laver immédiatement après usage : à l’eau chaude, avec un savon doux
• Utiliser une éponge ou une brosse douce : pour ne pas rayer la surface
• Essuyer tout de suite après rinçage : le bois n’aime pas rester humide

Ce qu'il ne faut pas faire :

• Pas de trempage : éviter à tout prix de laisser le bois dans l’eau stagnante
• Pas de lave-vaisselle : la chaleur et l'humidité prolongée, c'est la déformation assurée
• Pas de détergents agressifs : ils attaquent le bois et lui font perdre sa protection naturelle

Astuce : pour désodoriser une planche ou une cuillère en bois, frottez-la avec un demi-citron et un peu de gros sel, puis rincez et séchez !

Huiler les ustensiles : l'étape trop souvent oubliée

Nettoyer les ustensiles en bois c'est bien. Mais pour éviter que le bois ne sèche, ne ternisse et ne se fissure, rien ne vaut un petit massage à l’huile. Oui, vraiment.

Pourquoi huiler ?

• Pour éviter que le bois ne sèche ou se fissure
• Pour créer une barrière protectrice contre l’humidité et les taches
• Pour raviver la teinte naturelle du bois et faire ressortir son veinage

Quelle huile choisir ?

Il ne faut pas utiliser n'importe quelle huile sur vos ustensiles en bois car ils sont amenés à être en contact avec les aliments :

• Huile minérale alimentaire : inodore, elle est neutre et ne rancit pas. C'est le choix classique et sûr.
• Huile de camélia ou de lin : pour un entretien plus naturel, souvent utilisée pour les manches de couteaux en bois

Attention : évitez les huiles végétales classiques (tournesol, olive…) car elles rancissent.

Comment faire ?

Rassurez-vous, il n'y a rien de compliqué. Une fois par mois, ou dès que le bois semble sec, prenez 5 minutes pour nourrir vos ustensiles :

1. Appliquez l’huile sur un chiffon microfibre propre
2. Frottez généreusement la surface
3. Laissez pénétrer quelques heures (ou toute une nuit)
4. Essuyez l’excédent avec un chiffon sec

Les bons produits pour bien entretenir vos ustensiles en bois

Il n'est pas nécessaire d'avoir une panoplie de 15 outils, mais quelques produits bien choisis feront toute la différence :

• Huiles alimentaires pour bois : minérale ou végétale adaptée (camélia, lin)
• Chiffons microfibres : pour appliquer l’huile sans pelucher ni rayer
• Brosses douces : idéales pour un nettoyage efficace sans agression
• Ustensiles à découvrir : spatules, cuillères en bois, planches à découper, couteaux à manche bois… tout ce qu’il vous faut pour cuisiner avec style (et respect de la matière)

En conclusion

Vous l’aurez compris : entretenir ses ustensiles en bois, ce n’est pas un luxe mais simplement du bon sens. Avec un peu de soin, vos planches, cuillères ou manches en bois dureront longtemps, tout en restant sains et beaux. En prime, vous prolongez leur durée de vie, réduisez vos déchets… et cuisinez avec des objets qui ont de l’âme !

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