12502 avis

Comment utiliser ses couteaux de cuisine ?

Vous trouverez dans le petit guide ci-dessous comment utiliser vos principaux couteaux de cuisine ! Nous avons sélectionné pour vous les modèles les plus utilisés quotidiennement par les chefs, et nous avons dressé de petite fiches pratiques pour chacun d'entre eux. Vous trouverez par exemple les principales fonctions du couteau en question, des exemples imagés de ses utilisations possibles, de petits conseils pratiques pour gagner du temps lors de la découpe, et enfin une petite description dudit couteau !

N'hésitez pas, et cliquez sur les images ci-dessous pour consulter nos fiches techniques !

COUTEAUX LES PLUS COURANTS

Les couteaux de chef de notre site  Savoir utiliser son couteau d'office  Utilisation du couteau à pain !

Le choix de couteaux à tomate !  Optez pour un couteau à trancher !  Optez pour un couteau à beurre

Optez pour un couteau à huitres!  Optez pour un couteau à champignons !  Le couteau bec d'oiseau dans votre cuisine  

 

COUTEAUX JAPONAIS

Optez pour un couteau santoku !  Le choix de couteaux yanagiba !  Optez pour un couteau nakiri !  

Le choix de couteaux deba !  Optez pour un couteau japonais kiritsuke !  Optez pour un couteau japonais sujihiki!

Optez pour un couteau japonais bunka!

 

COUTEAUX PROFESSIONNELS

Le choix de couteaux filet de sole !  Optez pour un couteau à saumon !  Optez pour un couteau à poisson denté

Le choix de couteaux à désosser !  Optez pour un couteau de boucher  Optez pour une feuille de boucher

Optez pour un couteau à jambon!  Optez pour un couteau à saigner !  Optez pour un couteau à dénerver

Optez pour un couteau pro à tripes  Optez pour un couteau pro à tripes  Optez pour un couteau pro à tripes