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Les ustensiles pour être le Meilleur pâtissier

Publié le : 28/02/2023 12:15:47 | Catégories : Divers

Dans cet article, on vous présente plusieurs des ustensiles utilisés par les candidats pour être un meilleur pâtissier.

Le moule à bûche glacée Scrapcooking

Parfait pour réaliser de magnifiques bûches maison et de manière très simple ! Fabriqué en France, il est conçu en APET (polyéthylène téréphtalate amorphe), un polyester semi-rigide résistant aux chocs. Accompagné d'un insert, ce moule à bûche vous permet de réaliser des bûches travaillées dignes d'un grand pâtissier ! Voilà, à présent, vous savez pourquoi les bûches glacées réalisées par les candidats sont uniformes et bien lisses ;)

Le cuiseur vapeur bambou Kitchen Craft 2 niveaux

Parfait pour une cuisson saine qui garde toutes les saveurs de vos aliments. Doté de deux niveaux, il permet de cuire deux fois plus d'aliments en même temps. Son utilisation est très simple, il vous suffit de le placer au-dessus d'une casserole remplie d'eau bouillante dont le diamètre est plus petit que celui du cuiseur vapeur. Puis placez une feuille de salade ou de papier cuisson dans votre panier et le tour est joué ! Veillez bien à ce que l'eau ne touche pas le panier, c'est un peu le même processus que le bain marie. Ce cuiseur est autant adapté pour la cuisson de légumes, de poisson, de gyozas ou encore de raviolis chinois. Il est à la fois utile pour de la cuisine asiatique que pour bien d'autres types de cuisine !

Le tapis de cuisson Mastrad

Conçu en fibre de verre, imprégné de silicone, il assure une cuisson plus rapide et homogène. Grâce au silicone, ce tapis est antidérapant et permet aux préparations de se décoller facilement. Il résiste aux températures allant de -40°C à 230°C et il est compatible avec le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et même le congélateur, rien ne lui résiste ! Ce tapis de cuisson est idéal pour le travail du sucre et de la nougatine. Il peut également servir de base de travail pour les préparations sucrées comme salées et permet de les cuire, il est d'une polyvalence incomparable ! Le petit plus, il est doté de bords gradués et d'un quadrillage intérieur pour que vos pâtes soient découpées avec précision.

La plaque de cuisson aluminium De Buyer

Cette plaque de cuisson est dotée de petites perforations de 3mm qui permettent une cuisson homogène de recettes salées comme sucrées. Sa conception en aluminium lui assure légèreté et résistance dans le temps. Ses bords pincés ont été pensés pour empêcher les préparations de sortir de la plaque et pour une prise en main facilité.

La plaque perforée en aluminium sans rebord De Buyer

Fini les bords cramés et l'intérieur de la pâte qui n'est pas cuit ! Le cuisson homogène est assurée avec cette plaque ! Il est possible de l'accompagner d'une feuille de cuisson ou bien d'un moule en silicone. En plus d'être compatible avec le four, elle l'est également avec le congélateur et surgélateur.

Le glaçage miroir Scrapcooking

Pratique quand on manque de temps ! Les candidats l'ont bien compris ! Ayant peu de temps pour réaliser chaque épreuve, il faut bien avoir des petites astuces ! Grace à Scrapcooking, obtenez un glaçage miroir digne d'un grand pâtissier en un rien de temps !

La douille cannelée De Buyer

Parfait pour sublimer vos gâteaux ! Cette douille est composée d'acier inoxydable, un matériau indéformable et très résistant à la corrosion ainsi qu'aux températures élevées. Grâce à ses cannelures régulières, vous pouvez réaliser de superbes décors de crème, des choux ou encore des meringues et elle vous assure un travail fin et précis avec une finition soignée.

La douille à rose De Buyer

Pas besoin d'être un professionnel pour réaliser de belles roses en crème sur ses gâteaux grâce à cette douille De Buyer ! Simple d'utilisation, elle vous assure un résultat subjugant !

La douille unie De Buyer

Cette douille est multi-fonctions. Elle vous permet de remplir des moules, des légumes, des gâteaux creux mais également de décorer vos gâteaux et pâtisseries. Elle existe en plusieurs tailles allant de 2 à 20mm. Il ne vous reste plus qu'à choisir celle qui vous convient ;)

La douille à nid et vermicelle De Buyer

Une douille au design original pour réaliser des desserts originaux ! Elle pourra vous servir dans la réalisation de vos cupcakes, des décors de pâques comme un nid ou encore pour réaliser les cheveux d'un personnage. À vous de faire marcher votre imagination ;)

La maryse en silicone Mastrad

Un indispensable pour les professionnels comme pour les amateurs ! La maryse Mastrad résiste aux températures allant jusqu'à 300°C, elle est alors autant adaptée à vos réalisations froides qu'à vos réalisations chaudes. Elle permet de transvaser, mélanger et racler vos bols. Disponible en quatre couleurs, il y en a pour tous les goûts !

Le verre doseur Pebbly

Un allié hors pair au quotidien ! Doté d'une base en silicone, il est antidérapant. Le verre lui est conçu en verre borosilicate, ce qui lui assure robustesse et résistance à de hautes températures. Mais ce n'est pas tout ! Ce verre doseur dispose également de graduations pour les ingrédients liquides et pour les ingrédients secs ! Il passe au micro-ondes et au réfrigérateur, incroyable non ?

Le fouet Rösle

Que serait un cuisinier ou un pâtissier sans son fouet de cuisine ? Les boucles du fouet Rösle sont en silicone, ce qui lui permet de pouvoir mélanger des préparations jusqu'à 220°C. Ce fouet vous assure une préparation bien lisse et sans grumeaux !

Le siphon Mastrad

Chantilly, crème, sauce, mousse de fruits, de légumes ou encore de poisson, ce siphon est adapté à de nombreuses préparations chaudes ou froides ! Il est livré avec trois embouts différents pour s'adapter en fonction de vos recettes. Composé d'aluminium anodisé, il peut passer au bain marie allant jusqu'à 70°C. En plus d'être livré avec trois embouts différents, une brosse est également fournie pour faciliter le nettoyage.

Le colorant alimentaire en poudre Scrapcooking

Mettez de la couleur dans vos gâteaux avec les colorants alimentaires en poudre ! Scrapcooking est la référence française de la pâtisserie créative depuis plus de 15 ans, alors autant vous dire que la qualité est au rendez-vous ! En plus d'être très pigmentés, ces colorants possèdent une bonne résistance à la lumière et à la cuisson. Ils sont adaptés à la fois pour le glaçage et la crème au beurre que pour les macarons ou encore les rainbow cake. Quinze couleurs sont disponibles sur notre site, alors il ne vous reste plus qu'à choisir vos préférées ;)

La râpe-zesteur Microplane Premium Classic

La star américaine des émissions culinaires est aussi dans l'émission française de pâtisserie ! Oui, on parle bien de l'incontournable, l'indétronable, l'incomparable...Râpe-zesteur Microplane ! Autant appréciée par les particuliers que par les professionnels, elle vous permet un râpage fin et net des aliments. Ail, gingembre, chocolat, épices, parmesan, truffes ou encore zestes d'agrumes, rien ne lui échappe grâce à son tranchant de haute qualité ! De nombreux coloris sont disponibles sur notre site, vous trouverez forcément celui qui se marie le mieux à votre cuisine !

Le moule professionnel demi-sphères Silikomart

Idéal pour réaliser des gâteaux de forme moderne et originale ! Ce moule en silicone permet un démoulage rapide et facilité grâce à sa souplesse et son anti-adhérence. Il résiste aux températures allant de -60°C jusqu'à 230°C. Réaliser des gâteaux design n'aura jamais été aussi simple qu'avec ce moule Silikomart !

Le moule Cuoricino Silikomart

Mettez de l'amour sur votre table en réalisant votre dessert en forme de coeur grâce à ce moule Silikomart ! Vos proches seront autant touchés qu'épatés ! Le moule est composé de silicone, un matériau qui possède de nombreux avantages. Il est à la fois robuste, souple, anti-adhésif, indéchirable et présente une grande résistance thermique allant de -60°C à 230°C. Il est donc compatible avec le four et le micro-ondes mais également, avec le réfrigérateur et le congélateur.

La tasse Revol Cappucino froissée

Compatible avec le four, elle est idéale pour réaliser des mignardises sucrées ou salées ou bien des sorbets puiqu'elle supporte également le froid jusqu'à -20°C ! Bien sur vous pouvez aussi vous en servir pour déguster de délicieux cappucinos ou chocolats chauds ! Oui, la tasse Revol a plus d'un tour dans son sac.

Le thermomètre Gourmet Rösle

Avec ce thermomètre, votre caramel sera réussi à coup sûr ! Il mesure les températures allant de -40°C à 200°C et convient pour de nombreuses préparations. Conçu en acier inoxydable 18/10, il est à la fois robuste mais également résistant à la corrosion !

La douille sphère stries fines De Buyer

Résistante aux chocs et à la corrosion, cette douille De Buyer vous permet de réaliser des décors originaux qui laisseront vos invités sans voix !

Le cercle à tarte perforé De Buyer

La solution pour une tarte bien ronde aux bords lisses ! Conçu en acier inoxydable, il assure solidité, résistance à la corrosion et durabilité. Les micro perforations tout autour permettent une meilleure diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène. Ce cercle à tarte est compatible avec le four, le réfrigérateur, le surgélateur et même avec le congélateur. Plusieurs diamètre de cercles sont disponibles sur notre site.

La feuille à pâtisserie graduée Mastrad

Un ustensile qui facilitera votre quotidien ! La feuille à pâtisserie Mastrad possède des graduations sur les 4 bords ainsi que des cercles au centre afin d'obtenir des pâtes bien rondes. Fabriquée en fibre de verre et en silicone rouge, elle offre une belle résistance sur la durée ainsi qu'aux fortes températures allant de -40°C jusqu'à 230°C. Elle est donc compatible avec le four et possède un revêtement antiadhésif qui permet aux aliments de ne pas rester collés à la feuille.

La plaque de cuisson antiadhésive De Buyer

Une plaque de cuisson multi-fonctions ! Elle est utile pour poser vos préparations sur sa surface mais également pour faire cuire vos recettes salées comme sucrées ! Elle est conçue en aluminium et recouverte d'un revêtement ultra résistant qui lui augmente sa capacité antiadhésive, parfait pour décoller vos pâtes de manière aisée. Le petit plus, elle possède des bords pincés pour empêcher que votre préparation coule hors de la plaque.

La pâte à sucre Scrapcooking

Sublimez vos desserts en confectionnant de jolis décors en pâte à sucre ! Cette pâte à sucre au goût légèrement vanillé, ne contient ni OGM, ni huile de palme, ni gluten, sa composition est donc saine pour votre santé. Souple et élastique, elle ne se déchire pas, ne colle pas et résiste très bien aux variations de températures. Disponible en plusieurs coloris sur notre site, il est temps de laisser parler votre créativité !

Le tapis lisse de cuisson

L'outil recommandé pour vos préparations sucrées ou salées ! Ce tapis est capable de résister aux températures allant de -70°C à 230°C. Fabriqué en silicone, il vous permet un démoulage facilité ! Son bord épais est parfait pour couler vos préparations sans qu'elles ne s'échappent. Ganaches, génoises ou encore pâtes de fruits tout est possible avec ce tapis de cuisson !

Les autres ustensiles vus à la TV :

Pour certains ustensiles, il est difficile de reconnaître le modèle exact. Mais pas d'inquiètude ! Couteauxduchef.com vous a selectionné des ustensiles similaires à ceux que l'on retrouve dans l'émission :

Découvrez le présentoir à gâteau Guzzini Tiffany - Le présentoir à gâteau Guzzini Tiffany pour présenter vos chef d'oeuvres sucrés comme il se doit ;

Découvrez le moule en silicone Pop éclair Silikomart - Le moule en silicone pop éclair Silikomart pour réaliser des éclairs bien lisses et uniformes en un rien de temps ;

Découvrez la planche à découper Berard Bambou - La planche à découper Berard Bambou pour découper tout type d'aliment ou bien pour utiliser comme plateau de présentation ;

Découvrez le pinceau de cuisine Gefu Cremoso - Le pinceau de cuisine Gefu Cremoso pour que vos pâtes soient dorées à la perfection ;

Découvrez le set de 4 cercles à pâtisserie + poussoir Lares - Le set de 4 cercles à pâtisserie + poussoir Lares pour un dressage élégant et rapide qui en épatera plus d'un ;

Découvrez la boîte de 8 découpoirs Gobel - La boite de 8 découpoirs Gobel pour découper de façon nette tout type de pâte ;

Découvrez le cercle à entremets extensible De Buyer - Le cercle à entremets extensible De Buyer pour ne plus avoir besoin de plusieurs moules de tailles différentes ;

Découvrez le tapis de cuisson en silicone Lékué - Le tapis de cuisson en silicone Lékué doté de rebords pour éviter que vos préparations salées comme sucrées ne débordent ;

Découvrez la spatule coudée Bargoin Eco - La spatule coudée Bargoin Eco pour lisser vos préparations sans imperfection ;

Retrouvez notre sélection de mandolines sur Couteauxduchef - La mandoline De Buyer Swing Plus, multi-fonctions, elle peut réaliser des rondelles lisses, gaufrées, ondulées et même de superbes juliennes.

Cette liste est loin d'être exhaustive ! Vous avez vu un ustensile dans l'émission qui ne figure pas dans la liste ? Envoyez nous un message à marketing@couteauxduchef.com :-)

Retrouvez tous nos ustensiles de pâtisserie !