Techniques de découpe

• 

  Comment découper et cuire le bœuf de Kobé ?

  Publié le : 13/06/2023 12:30:52 | Catégories : Conseils & Astuces , Découpes sur Viande rouge , Techniques de découpe

  Vous souhaitez en savoir plus sur le bœuf de Kobé ? Comment le choisir, le découper ou encore le cuire ? Grâce cet article, le bœuf de Kobé n'aura plus aucun secret pour vous !

  Lire la suite
• 

  Comment préparer des choux-fleurs ?

  Publié le : 26/10/2022 11:21:29 | Catégories : Découpes sur Légumes , Recettes cuisine et pâtisserie , Techniques de découpe

  C'est l'automne ! En cette saison, Couteauxduchef.com vous explique comment découper parfaitement vos choux-fleurs ! On vous dévoile aussi une de nos recettes : le gratin de..

  Lire la suite
• 

  Comment découper une courge facilement ?

  Publié le : 25/10/2022 12:03:50 | Catégories : Découpes sur Légumes , Recettes cuisine et pâtisserie , Techniques de découpe

  La saison des courges arrive à grand pas ! Couteauxduchef.com a donc décidé de vous expliquer comment découper une courge et avec quels couteaux !

  Lire la suite
• 

  Comment préparer des choux ?

  Publié le : 09/10/2022 09:08:57 | Catégories : Découpes sur Légumes , Recettes cuisine et pâtisserie , Techniques de découpe

  Couteauxduchef vous dévoile comment découper des choux : choux vert, choux rouge, choux de Bruxelles ... Vous allez vous mettre au vert comme un chef !

  Lire la suite
• 

  Comment découper et préparer un potiron ?

  Publié le : 30/09/2022 16:25:25 | Catégories : Découpes sur Légumes , Techniques de découpe

  Couteauxduchef vous dévoile les techniques de découpe pour préparer vos cucurbitacées comme un chef : courges, potirons, potimarrons... C'est l'heure de vous mettre au orange !

  Lire la suite
• 

  Comment réaliser une duxelles de champignons ?

  Publié le : 21/09/2022 11:34:02 | Catégories : Recettes cuisine et pâtisserie , Techniques de découpe

  Aujourd'hui, découvrez tous nos secrets pour réaliser une duxelles de champignons comme un chef : de la technique de découpe à la recette, Couteauxduchef.com vous dit tout !

  Lire la suite
• 

  Comment préparer le céleri ?

  Publié le : 18/08/2022 12:00:00 | Catégories : Découpes sur Légumes , Techniques de découpe

  Céleri rémoulade, Couscous royal, Potage... tant de plats contenant du céleri. L'équipe des découpeurs vous explique comment préparer le céleri :)

  Lire la suite
• 

  Comment éplucher un champignon et pourquoi ?

  Publié le : 14/06/2022 12:00:00 | Catégories : Recettes cuisine et pâtisserie , Techniques de découpe

  Afin d'obtenir des champignons d'une blancheur immaculée, vous pouvez les éplucher. Vous ne savez pas comment vous y prendre ? Les découpeurs vous détaillent ces étapes une à une !

  Lire la suite
• 

  Comment découper un filet mignon en médaillons ?

  Publié le : 30/05/2022 09:00:00 | Catégories : Conseils & Astuces , Découpes sur Viande blanche , Découpes sur Viande rouge , Techniques de découpe

  Couteauxduchef vous explique comment découper un filet mignon de porc (ou de boeuf) en médaillons et sublimer vos prochaines recettes à base de viande ! À vos couteaux, c'est parti !

  Lire la suite
• 

  Comment préparer un magret de canard ?

  Publié le : 23/05/2022 12:00:00 | Catégories : Découpes sur Viande rouge , Techniques de découpe

  Découvrez comment préparer un délicieux magret de canard comme un chef ! Couteauxduchef.com vous explique la technique de découpe de cette viande délicate !

  Lire la suite
• 

  Comment découper un morceau de bœuf pour un tartare ?

  Publié le : 16/05/2022 12:00:00 | Catégories : Découpes sur Viande rouge , Techniques de découpe

  Découvrez comment réaliser un délicieux tartare de boeuf au couteau comme au restaurant ! Couteauxduchef.com vous explique la technique, suivez le chef !

  Lire la suite
• 

  Comment préparer des escalopes ?

  Publié le : 09/05/2022 12:00:00 | Catégories : Découpes sur Viande blanche , Techniques de découpe

  Couteauxduchef vous dévoile étape par étape la technique pour réaliser de délicieuses escalopes de dinde ou de poulet ! A vos couteaux, c'est parti !

  Lire la suite