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Présentation du Santoku Hataka Type 301 Porsche de Chroma 19cm

Publié le : 21/07/2016 15:42:08 | Catégories : Autres couteaux de cuisine , Couteaux en acier , Présentation des couteaux , Tests Vidéos

Chroma est une société pionnière dans la création de couteaux japonais, dont le seul but est de faire découvrir le savoir-faire nippon en matière de coutellerie.

La gamme Chroma est ainsi devenue prisée et incontournable dans toutes les cuisines, et cela même en France, car elle associe plaisir et efficacité au quotidien. Que vous soyez un cuisinier professionnel ou bien un amateur de recettes exotiques, vous trouverez un couteau de cuisine chroma qui répondra à vos attentes : lame damassée, manche en bois, tranchant unilatéral...

La gamme Type 301 design by F.A. Porsche propose des couteaux faciles à utiliser et faciles à entretenir. Leur design à été conçu comme vous l'aurez compris par Porsche et il est phénoménal ! Le manche large aux arêtes marquées vous offre une prise en main originale et intuitive.

Le couteau Santoku Hataka 19cm conçu par Chroma vous interpellera probablement par son design moderne et original.

La forme de ce couteau Santoku n'est pas commune, il s'agit d'une variante répandue de certains couteaux japonais. La courbe de la lame vous permettra de réaliser des travaux que vous n'auriez pas pu réaliser avec un santoku ordinaire. En effet, sa polyvalence en fera par exemple un bon éminceur de fines herbes.

Sa lame est en acier inoxydable composée à 0.7% de carbone et contient également du molybdène et du vanadium, des alliages très durs, procurant ainsi une dureté incomparable à la lame de 58HRC sur l'échelle de Rockwell. Vous garderez ainsi le tranchant assez longtemps tout en étant également facile à aiguiser (par exemple avec un bon fusil à aiguiser). D'ailleurs, l'aiguisage en V ambidextre permet aux droitiers comme aux gauchers de l'utiliser !

Vous remarquerez l'effet martelé de la lame... En plus d'enrichir l'originalité du design, ces petits creux sont très utiles car ils empêcheront les aliments de coller à la lame en laissant circuler l'air. Vous obtiendrez assurément de jolies tranches nettes !

Vous remarquerez l'effet martelé de la lame... En plus d'enrichir l'originalité du design, ces petits creux sont très utiles car ils empêcheront les aliments de coller à la lame en laissant circuler l'air. Vous obtiendrez assurément de jolies tranches nettes :)

Enfin, son manche en acier inoxydable assure un équilibre parfait grâce à son poids qui fait la balance avec le reste du couteau. Ce couteau est donc l'alliance parfaite entre performance et style !

Retrouvez l'ensemble des gammes Chroma !

Notre expert découpeur l'a testé pour vous :