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Découpes sur Viande rouge

La viande rouge n'est pas facile à cuisiner, il faut savoir maitriser la cuisson mais aussi savoir la découper ! Couteauxduchef vous dévoile toutes ses astuces pour désosser, trancher et découper vos steaks, entrecôtes et autres morceaux de choix ! Equipez-vous d'un couteau bien tranchant et c'est parti !