Lame de boulanger

Lames de boulanger

Appelé grignette, incisette, ou encore lame de boulanger, cet ustensile vous permet d'orner vos pains et baguettes de décorations et de motifs harmonieux ! En effet, une grignette sert à inciser vos pâtons afin que les gaz carboniques s'échappent de façon homogène durant la cuisson, sans déchirer la pâte de façon irrégulière de parts et d'autres. Servez ainsi à vos convives et clients de magnifiques pains et baguettes ! En plus, elle vous permet de leur donner des formes originales selon les incisions pratiquées dans la pâte crue : en diagonale, une ligne verticale au centre ou bien en quadrillage...Laissez parler votre créativité ! Ce petit ustensile qui ne paie pas de mine est donc l'accessoire indispensable de tous les boulangers, ou bien des amateurs invétérés réalisant leurs propres pains à la maison. Découvrez plusieurs modèles de lames de boulanger sur notre site, afin de personnaliser vos créations sur l'un des symboles forts de la France : le pain ! Et puis sinon, vous pouvez découvrir tous les ustensiles de boulangerie et de pâtisserie disponibles sur Couteauxduchef.com et vous équiper en quelques clics !

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