La coutellerie Rousselon Dumas Sabatier utilise des techniques de fabrication issues de son savoir-faire et choisit des matériaux de qualité pour la fabrication de ses couteaux. Elle utilise, pour la confection de ces lames des aciers au carbone et des aciers inoxydables dont la composition varie selon l'usage du couteau. Un traitement thermique rigoureux est ensuite appliqué à la lame afin de lui conférer les propriétés nécessaires pour obtenir un tranchant et une résistance parfaits. Suite à cela, une opération d'émouture est réalisée : cela consiste à meuler chacun des côtés de la lame. Dans le cas des couteaux 32 Dumas, il s'agit d'une émouture à tranchant soutenu. Procédé plus long et difficile à réaliser, il permet cependant d'obtenir un tranchant plus résistant et durable. Finalement, des finitions sont réalisées afin d'apporter à chaque couteau une qualité et un esthétisme propres à la marque. 32 Dumas utilise des procédés techniques exigeants afin d'obtenir des couteaux durables et de qualité, pour satisfaire les professionnels des métiers de bouche.

Grâce à ses produits, la marque 32 Dumas participe à la renommée de la coutellerie et de la culture gastronomique françaises à travers le monde. Prenez part vous aussi au rayonnement de l'art culinaire français en vous équipant de ces couteaux en quelques clics !

La marque vient compléter l'offre de la coutellerie : la marque Sabatier est également présente sur Couteauxduchef.com !