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Aiguisage et affutage

Il faut bien distinguer l'aiguisage de l'affûtage d'un couteau :

L'aiguisage est à faire lorsque le couteau est émoussé, avec un fusil en diamant, en céramique, avec un aiguiseur, une pierre ou un aiguiseur à main.

L'affûtage est à faire avec un fusil de façon quotidienne afin de conserver le tranchant du couteau.

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4 - 4580 €

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