Planches CHABRET

Planches à découper CHABRET

Découvrez plus de 100 ans de savoir-faire au service de plans de travail d'exception grâce aux planches à découper Chabret sélectionnées par Couteauxduchef ! La planche à découper est un accessoire indispensable à vos découpes : elle vous permet de protéger votre plan de travail, de maintenir le fil de la lame de votre couteau, et de travailler vos aliments de façon stable et sécurisée. Les ateliers Chabret, établis depuis 1885 dans la Loire, conjuguent savoir-faire ancestral et techniques modernes dans des planches à découper d'une durabilité rare. Les planches réalisées sont en bois de charmes, originaires du Jura et réputés pour leur bonne densité. Toutes les planches Chabret sont ensuite assemblées selon la technique centenaire du bois dit "de bout", pour une résistance à toute épreuve. Cela consiste à réaliser une découpe perpendiculaire à l'axe des fibres du bois, pour obtenir des pavés qui sont ensuite assemblés pièce par pièce. La planche Chabret est unique car elle est fabriquée à la demande ! Optez donc pour cette planche à découper exceptionnelle pour votre cuisine !

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100 ans de savoir-faire français dans votre cuisine

Installés depuis 1885 dans la Loire, les ateliers Chabret se spécialisent dans la production de planches et billots de cuisine d'exception. Forts de cette expérience centenaire, ils vous proposent aujourd'hui des produits d'une qualité et d'une durabilité rares.

L'histoire de ces planches commence dans les forêts du Jura, ou les meilleurs bois de charmes sont soigneusement sélectionnés. Grâce à sa croissance lente, le charme est depuis toujours reconnu pour son excellente dureté et sa résistance aux chocs. Il constitue donc la ressource idéale pour la fabrication d'étaux et de planche à découper d'une durabilité exceptionnelle.  

atelier de fabrication

 

Les artisans des ateliers Chabret tirent ensuite le meilleur de ce matériau noble grâce la technique du bois dit "de bout", consistant à utiliser le bois en le découpant perpendiculairement à la fibre. De cette manière, le plan de travail présente les fibres du bois dans leur largeur. Les chocs et les griffures subis lors de la découpe s'appliquent donc dans le sens de la fibre. Ainsi, une planche Chabret les absorbera bien plus efficacement qu'une planche classique. Elle peut donc difficilement se fendre ou s'effriter, et restera toujours lisse même après une utilisation intensive.

Autre avantage de cette caractéristique unique : cela limite les risques de propagation bactérienne. Elle reste donc toujours propre et saine.  Elle suit les normes NF hygiène alimentaire, pour une hygiène irréprochable. 

 

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Cette qualité n'a d'ailleurs pas manqué d'attirer l'attention des plus grands chefs. Alain Ducasse équipe ainsi les cuisines de ses restaurants à travers le monde de planches et billots Chabret, le grand boucher Hugo Desnoyer a demandé aux artisans Chabret de fournir sa boucherie d'exception du 16ème arrondissement de Paris... Ces ustensiles d'exception ont même connu le succès du petit écran grâce à des émission culinaires !

Simples et épurés, le design Chabret permet à ces planches de s'intégrer aussi harmonieusement dans une cuisine ultra moderne que dans un environnement plus rustique.

Une planche Chabret a donc tous les atouts pour devenir un élément central de votre cuisine, à la fois pratique et élégante.