Cocotte Invicta

Implanté depuis 1924, Invicta est un fabricant français reconnu pour son savoir-faire en fonderie et émaillerie. Ils sont spécialisés dans le chauffage à bois mais grâce à leur savoir-faire ils s’étendent dans des secteurs plus différents les uns que les autres et proposent notamment une gamme de poterie culinaire avec les cocottes en fonte émaillée Invicta. Ils étudient, développent, fabriquent eux-mêmes leurs produits et vous garantissent l’origine française : la qualité est au rendez-vous avec un respect strict des composants. La cocotte en fonte fait partie des emblèmes de la gastronomie française ! Elle est utilisée par un très grand nombre de chef et ce à travers le monde. La cocotte Invicta est un faitout en fonte de fabrication française et qui, comme toutes les cocottes en fonte émaillée permet la cuisson progressive et homogène de vos préparations, qu'elles soient mijotées ou au four. Invicta accorde aussi beaucoup d’importance à la résistance de l’émail de ses cocottes ronde ou ovale : elles résistent aux températures extrêmes, aux chocs et aux rayures. Les cocottes Invicta possèdent un système de couvercle à réserve d’eau et picots intérieurs pour assurer un arrosage homogène et continu puisque les gouttes de condensation vont retomber uniformément dans la cocotte pour des viandes toujours tendres et des légumes toujours moelleux. Cette marmite en fonte deviendra rapidement votre meilleur alliée en cuisine, pour des préparations conviviales à partager et remplies de saveurs. Elle se fera rapidement une place aux côtés de toutes vos casseroles.

COCOTTE EN FONTE ÉMAILLÉE : LES ATOUTS DE LA FONTE ÉMAILLÉE

La fonte est un mode de cuisson utilisée depuis des siècles ! Elle est connue pour sa durabilité, sa robustesse et ses propriétés de diffusion uniforme et progressive de la chaleur. C’est un véritable atout à avoir dans sa cuisine pour des préparations toujours au top ! Un tablier, une planche à découper, un couteau, une cocotte et vous êtes prêt pour réaliser un bon petit plat. De plus, la fonte émaillée présente bien des atouts qui vous feront immédiatement adopter un faitout en fonte. Tout d’abord, les ingrédients conservent toutes leurs saveurs et les aliments restent tendres et moelleux même après des heures de cuisson. En effet, la fonte retient énormément la chaleur, même une fois le feu coupé, votre plat restera chaud jusqu’au service. Ensuite, la fonte est un matériau très robuste qui permet une longue durée de vie à vos ustensiles fabriqués en cette matière. Et grâce à l’émaillage de la fonte l’entretien se fait très facilement, en un petit coup d’éponge. Pour finir, elle est compatible avec toutes les sources de chaleur : pour une cuisson au gaz,  à l’électrique, sur une plaque à induction et même au four !

COCOTTE INVICTA RONDE 20 CM ou COCOTTE INVICTA OVALE 29 CM ?

Tout dépend de votre utilisation ! Les cocottes Invicta se déclinent tout d’abord en 2 formes : cocotte ronde et cocotte ovale. Et ces deux formes se déclinent ensuite en plusieurs tailles ! Pour les cocottes rondes cela va de 18 à 32 cm de diamètre ce qui correspond à 2 à 10 personnes ; et pour les cocottes ovales de 29 à 35 cm de 6 à 10 personnes. Vous avez alors le choix, et il est important de choisir en fonction de son utilisation. Si vous avez l’habitude de faire à manger pour des grandes tablées il faut choisir une cocotte assez volumineuse pour satisfaire tous vos convives. Pour la forme en revanche, le modèle ovale est à privilégier si vous cuisinez régulièrement des volailles ou appréciez les rôtis puisque sa forme la rend très pratique pour ce type de plat pour disposer facilement votre viande dans la cocotte. Le modèle rond, quant à lui, est adéquat pour tous types de plats mijotés, plats en sauce, les soupes, le pain et même les gâteaux au four !