Casserole en fonte

Avec sa chauffe en douceur, la casserole en fonte est idéale pour faire mijoter des légumes, braiser en douceur ou cuire à l’étouffée. Légumes, viandes en sauce ou bouillons exprimeront toutes leur saveur grace à une montée et une redescente en température douce et homogène. 

Autre avantage non négligeable, la fonte ne s’use pas, mais se bonifie au fil du temps ! En effet, après quelques utilisations, votre casserole en fonte prendra une patine caractéristique.  C'est en fait la matière grasse de vos préparations qui s'incruste dans les pores naturels de la fonte, qui se rétracte lors du refroidissement et emprisonne ainsi une infime quantité de graisse. Appelé « culottage » par les professionnels, ce processus bien connu protège votre ustensile contre la corrosion et surtout la rend anti-adhérente, tout cela naturellement, sans revêtement ! Cette absence de revêtement vous garantit aussi une excellente robustesse, votre casserole ne craint ni les couteaux, ni les ustensiles en métal. Il ne faudra donc pas tenter de faire partir cette patine en la lavant, car elle sera bénéfique à la casserole.

Ainsi, d'une durabilité exceptionnelle, elles vous accompagneront sur des années, à l'image de la casserole en fonte de grand-mère, qui aura permis de préparer quantité de bons petits plats appréciés par toute la famille et les amis !