24141 avis
Français
-
English
-
Deutsch
-
Italiano
-
Español
-
Português
-
Nederlands
-
Dansk
-
Svenska
-
Norsk
-
Suomi
La livraison est offerte dès 59€*
en points relais et dès 99€ à domicile.
Vous savez quoi ?
Nous livrons aussi partout dans le monde !
Conditions de retours gratuits
Pour profiter du retour gratuit, quelques conditions sont nécessaires :
- Pour être éligible au retour gratuit, la livraison de la commande doit être effectuée en France métropolitaine uniquement. Les retours gratuits ne s'appliquent donc pas aux départements outre-mer, ni aux pays autres que la France.
- Le produit que vous souhaitez retourner doit être neuf et non utilisé (hygiène oblige !), avec son emballage en parfait état et sous blister (si présence d'un blister).
- Votre demande de retour doit se faire jusqu'à 60 jours maximum après la réception de votre achat. (Exemple : Si vous recevez votre commande le 10 février 2020, votre demande de retour devra se faire avant le 10 avril 2020).
Comment recevoir votre étiquette de retour ?
C'est simple ! Si vous remplissez toutes les conditions, envoyez-nous un mail à clients@couteauxduchef.com pour demander votre étiquette de retour !
Notre équipe vous enverra la procédure de retour accompagnée de l'étiquette.
Il suffira d'imprimer l'étiquette et la coller sur votre colis que vous pourrez alors déposer en bureau de Poste.
Votre remboursement / avoir se fera au maximum 10 jours après le retour de votre colis.
FAQ
Une question ?
Consultez notre Foire aux Questions
Commandes, SAV, retours, conseils.
Tout y est pour vous guider !
Ecrivez-nous :
via notre formulaire de contact
Nos experts découpeurs répondent à
toutes vos questions en moins de 24h !
Livraisons
Retours
Conseils
CGV
Mon compte :
Couteaux japonais damas
Découvrez tous les couteaux damassés sur Couteauxduchef ! Le couteau damas est un couteau de cuisine, reconnaissable entre tous grâce à sa lame composée de multiples couches d’acier soigneusement superposées. Ce procédé de forge complexe exige le savoir-faire d’un artisan hautement qualifié, capable de marier souplesse et dureté pour offrir un tranchant durable et précis. Apprécié pour son esthétique unique, le couteau damassé séduit autant les professionnels que les passionnés de cuisine. Ses motifs ondulés caractéristiques, véritables empreintes du métal, en font un couteau de cuisine aussi prestigieuse qu’efficace au quotidien. Le secret de sa performance réside dans sa structure : un noyau robuste, entouré de couches d’acier plus doux, pour un équilibre parfait entre résistance, souplesse et élégance. Chaque modèle est une œuvre à part entière, conçue pour durer et embellir votre matériel de découpe. Si de nombreux forgerons maîtrisent aujourd’hui cet art, c’est au Japon que l’on retrouve les plus belles réalisations de couteau japonais damas. Découvrez sur Couteauxduchef une sélection des meilleures marques de couteaux damas, telles que Kai, Miyabi ou Yaxell, et trouvez celui qui accompagnera toutes vos créations culinaires !
Pourquoi choisir un couteau damas ?Notre Top des Ventes
Coffret 3 couteaux Wusaki Damas 10Cr olivier Chef + Universel + Office
En stock
197,90 €
10 Ans
Coffret de 2 couteaux Wusaki Damas 10Cr manches en olivier Chef + Office
En stock
148,90 €
10 Ans
Lequel est fait pour vous ?
Filtrer
-
MiyabiCouteau santoku japonais Miyabi 5000FCD lame 18cm damas 48 couches manche..
En stock224,91 €-10%249,90 €
Dans la même catégorie
Foire aux questions sur les couteaux damas
Comment entretenir mon couteau damas ?
Pour préserver la beauté et la performance de votre couteau damas, un entretien régulier est indispensable !
Après chaque usage :
- Lavez-le uniquement à la main avec une éponge douce (jamais au lave-vaisselle).
- Séchez-le immédiatement pour éviter toute trace d’oxydation.
- Rangez-le dans un bloc à couteaux, une housse ou sur une barre aimantée adaptée.
Un affûtage régulier à la pierre à aiguiser permet de maintenir un tranchant précis tout en respectant la structure de la lame. Avec ces précautions, votre couteau damas gardera tout son éclat et son efficacité pendant de longues années !
On vous en dit plus sur l'entretien de vos couteaux de cuisine !
Comment reconnaître un vrai couteau damassé ?
Un vrai couteau damas se distingue par la finesse de ses motifs et la profondeur de ses reflets.
Attention aux imitations : certaines lames sont simplement gravées ou imprimées pour imiter l’effet damas, sans réelle superposition d’aciers.
Les signes d’un authentique damas :
- Motif visible sur toute l’épaisseur de la lame (et non seulement en surface).
- Informations sur le type d’acier et le nombre de couches.
- Fabrication indiquée par un forgeron ou une marque spécialisée dans le damas.
Chez Couteauxduchef.com, notre sélection réunit aussi bien des couteaux damas authentiques forgés selon la tradition que des modèles à effet damassé, afin que chacun trouve l’équilibre idéal entre esthétique, performance et budget. D'ailleurs, les couteaux de cuisine sont un excellent cadeau à offrir, découvrez nos conseils pour une idée-cadeau originale : quel couteau de cuisine offrir ?
L'histoire et la fabrication des couteaux damas
Les couteaux à lames damassées sont incroyables, de par leur aspect et leur efficacité.
Technique originaire du Moyen-Orient, fort utilisée notamment à l'époque du Moyen-Age, ce savoir-faire est très appécié, aussi bien à l'époque que de nos jours. D'ailleurs, durant cette période lointaine, les artisans couteliers orientaux étaient considérés comme hautement compétents, voir inégalés dans la conception de couteaux d'exception. Autrefois utilisé pour créer des lames utiles au quotidien comme durant les Croisades (par exemple par les Sarrazins), le damas est aujourd'hui très bien intégré dans la conception des lames de cuisine. Procédé utilisé depuis donc environ 2000 ans, il a traversé les frontières et les époques, et les artisans actuels s'efforcent de parfaire leurs techniques afin de créer des lames exceptionnelles, tout comme celles d'antant, en y intégrant les procédés de création innovants d'aujourd'hui.
Il s'agit d'un assemblage de diverses couches d'acier dur et d'acier doux, posées en alternance autour d'un coeur d'acier robuste. Cela permet à la lame d'allier solidité et flexibilité. En effet, le mélange d'acier procure à la lame des qualités incroyables de résistance, tout en lui donnant une légère souplesse très appréciable lors de découpes régulières sur différentes matières.
Un couteau damas pourra comporter un nombre de couches différent, par exemple il existe des couteaux à 63 couches, tout comme d'autres à 128 couches. Une fois les couches alternées, la lame est trempée dans un bain d'acide qui va faire ressortir les motifs si caractéristiques des lames damassées. Les striures s'entremêlent pour un effet des plus authentiques et magnifiques.
Aujourd'hui, les lames damassées sont surtout élaborées chez les couteaux japonais, qui sont déjà fort expérimentés grâce à leur savoir-faire unique de fabrication de katana.
Ces lames damassées, lorsqu'elles sont complétées avec un manche ergonomique au travail tout aussi abouti, deviennent de véritables objets d'arts et de collection. Les passionnés de couteaux haut de gamme seront ravis d'en posséder une, tout comme les cuisiniers désireux de s'équiper d'un matériel hors du commun.
Les couteaux damas incarnent l’excellence de la coutellerie japonaise et allient efficacité, élégance et longévité.
Choisir un damas, c’est investir dans un outil fiable, durable et unique, aussi beau qu’efficace.
Découvrez notre sélection complète sur Couteauxduchef.com et trouvez le modèle qui deviendra le partenaire privilégié de vos préparations culinaires !
Les produits de notre catégorie Couteaux Damas obtiennent une note moyenne de 9.7/10 calculée sur 1445 avis
Couteaux japonais
- Fujiwara
- Tadafusa
- Kai
- Kasumi
- Yu Kurosaki
- Miyabi
- Shizu Hamono
- Tojiro
- Yaxell
- Wusaki
- Global
- Jikko
- Masahiro
- Masakage
- Kagekiyo
- Tamahagane
- Japan Kanetsune
- Kanetsugu
- Chroma
- Yoshimi Kato
- Masahiro BWH
- Misono
- Yoshihiro
- Tsunehisa
- Couteaux Damas
- Masutani
- Satake Cutlery
- Couteaux japonais inédits en France
- Kei Kobayashi
- Murata Buho
- Makoto Kurosaki
- MAC
- Anryu Katsushige
- Takeshi Saji
- Nishida
- Sekiryu
- Shimomura
- Takamura
- Fukito
- Sayuto
- Masashi Yamamoto
- Ikeda Yoshikazu
- Kasahara Shigehiro
- Naoki Mazaki
- Nao Yamamoto
- Sakai Takayuki
- Yuzo Hamono
- Sakai Kikumori
- Suncraft
- Couteaux japonais d'exception
- Couteaux Japonais forgés
- Toshihiro Wakui
- Sukenari
- Momotaro
- Shibata
- Teruyasu Fujiwara
- Hinoura Tsukasa
- Hado
- Ajikataya
- Glestain
- Bloc couteaux japonais
- Nakamura
- Yoshimune Kawamura
- Kisuke Manaka
- Toshitaka
- Hatsukokoro
- Nigara
- Hidetsune
- Kouki Hashimoto
Entreprise
française
400 000 colis
envoyés en 13 ans
Stock à
Nice (06)
Livraison offerte
dès 59€ en point relais
Retours
gratuits
Satisfait ou
remboursé
On se suit ?
Nos boutiques
Click and collect
- A propos de Couteauxduchef
- L'équipe de Couteauxduchef
- Live shopping et replay
- Rejoignez l'équipe !
- Mentions légales - CGV
- Utilisation des cookies
- Politique de confidentialité
- Règlementation port couteaux
- Payez en 3 fois sans frais
- Garantie sur les couteaux
- Livraison et retours gratuits
- Remboursement de la différence
- Parrainez vos amis !
- Programme de fidélité
- Nos offres du moment !
- Guides d'achat et conseils
- Foire aux questions
- Nous contacter
- Suivre ma commande
- Devenir un fournisseur
- Devenir revendeur
Paiement 100% sécurisé
Copyright 2011-2026 - www.couteauxduchef.com
Ils parlent de nous :
- Les Echos
- Financial Times
- CCI Côte d'Azur
- Capital
- Nice-Matin