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Couteaux Kai Shun Damas

Découvrez la gamme complète de couteaux Kai Shun Damas Classic sur Couteauxduchef ! La qualité des couteaux japonais n'est plus à prouver et le couteau Kai en est l'une des plus belles preuves. En effet, les japonais rivalisent de techniques et de savoir-faire pour créer des lames aussi belles qu'efficaces. La série Kai Shun Classic est idéale pour les cuisiniers les plus exigeants. Pourquoi ? Tout simplement parce que les couteaux de cuisine professionnels KAI Shun sont travaillés avec des matériaux de qualité, mais qu'ils ont également été étudiés pour être à la fois performants et durables ! Tous les couteaux Kai Shun Damas possèdent une lame en acier damassé composée de 32 couches ainsi que d'un noyau central en acier VGMAX. Cette combinaison vous assure le compromis parfait entre dureté et souplesse ! Le couteau est solide, mais il n'est pas cassant (à usage normal bien sûr). Ensuite, le manche est élaboré en pakka, un matériau composite mélangeant résine et bois compressé, pour un rendu agréable et qui tient sur la durée. Equipez-vous en un clic d'un couteau Kai Shun Classic Damas grâce à l'équipe de Couteauxduchef !

Vidéo test couteau Kai Shun Classic damasDécouvrez notre présentation vidéo des couteaux Kai Shun Classic damas

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Couteaux Kai Shun Classic

L'acier VGMAX, très dur et particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. De fait, vos lames présenteront l'alliance parfaite entre solidité et légère flexibilité, afin de vous assurer des découpes optimales.

Nous pouvons également noter que le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affutage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe d'autant plus remarquable !

La beauté du manche, en lamelles de pakka compressées, n'a d'égale que sa performance (capacité anti-bactérienne, résistance à l'humidité, aux chocs...). Ainsi, il sera en phase avec les normes présentes au sein de cuisines professionnelles.

Ainsi, entre leur efficacité indéniable et leur design incomparable, les couteaux Shun KAI sont de véritables oeuvres d'art, et réaliser des découpes avec de telles pièces devient presque un rituel.

Ce n'est donc pas pour rien que les couteaux de cuisine Shun appartiennent à la plus large gamme de couteaux damassés du monde et qu'elle est la gamme de prédilection des particuliers très exigeants ainsi que de l'élite des cuisiniers !

Couteaux japonais