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Couteau de chef Chinois

Découvrez le couteau de chef chinois sur Couteauxduchef ! Ce couteau est aussi appelé hachoir chinois de par sa forme bien spécifique. Sa lame mesure entre 15 et 20cm de long, mais ce qui fait sa particularité c’est sa hauteur d’environ 10cm ! À l’origine, le couperet chinois servait aux bouchers qui voulaient découper les carcasses des animaux afin d’en extraire les différentes pièces de viande. C’est pourquoi il ressemble à la feuille de boucher. Toutefois, au fil des années, l’utilisation du couteau de chef chinois a évolué pour devenir un couteau de cuisine polyvalent pour toutes les découpes dans la cuisine chinoise. Aujourd’hui avec votre couteau de chef chinois vous pouvez émincer des légumes, hacher des herbes aromatiques ou couper les tendons et les os des viandes sans difficulté. Un vrai couteau de cuisine à tout faire très utilisé par les professionnels de la restauration !

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