Couteau de chef japonais Miyabi 6000MCT lame martelée 16cm + manche en Pakka

Ce couteau de chef Miyabi 6000MCT coupera vos aliments à la perfection !

Lame en acier inoxydable finition Tsuchime (martelée) 16cm

Technologie CRYODUR : dureté et tranchant de la lame décuplés

Noyau de la lame renforcé en microcarbures MC63 : solidité incroyable

Design élégant et original

Manche en bois de pakka et acier inoxydable

Forme du manche arrondie : saisie optimale du couteau

184,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau de chef japonais Miyabi 6000MCT lame martelée 16cm + manche en Pakka
Couteau de chef japonais Miyabi 6000MCT lame martelée 16cm + manche en Pakka
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Fiche technique

  • Matière : Acier Inox
  • Manche : Pakka
  • Fabrication : Japon
  • Taille : 16

En savoir plus

Ce couteau de chef Miyabi (appelé Gyutoh pour les puristes) est issu de la tradition coutelière japonaise. Ainsi, il vous offrira un tranchant et un confort d'utilisation à toute épreuve.

En effet, la lame en acier inoxydable de qualité présente un noyau enrichi en poudre de microcarbures MC63, ce qui lui confèrera  une excellente solidité. De plus, son procédé de durcissement établi selon la technique CRYODUR renforcera la dureté déjà extrême de cette lame. En effet, elle a subi un refroidissement intense, allant jusqu'à -196°C. Ainsi, elle atteindra une solidité d'environ 63 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Ajoutons que la lame a bénéficié d'une finition "Tsuchime", qui veut dire "martelée" lui permettant d'avoir un aspect visuel tout à fait unique. Grâce à cela, le couteau présente ici tout le savoir-faire des maîtres couteliers japonais. De plus, les alvéoles créées grâce au martelage permettront un passage facilité de l'air lors de vos découpes. Les aliments ne colleront donc pas à votre lame.

Le manche de ce couteau est également un élément notable : fabriqué en bois de pakka avec des extrémités en acier inoxydable, il vous assurera un confort d'utilisation certain. En effet, sa forme en "cou de cygne" vous permettra une saisie aisée du couteau. Cela vous confèrera donc un contrôle absolu pour toutes vos découpes. Aussi, le bois de pakka possède un aspect chaud et authentique grâce à sa couleur tendant vers le rouge. Il possède également un rivet unique surmonté d'un logo en mosaïque, pour une solidité encore plus importante.

Enfin, le style épuré et authentique de ce couteau japonais séduira tous les amateurs de belles lames. Entre sa lame martelée, ses finitions avec liseré rouge et or et son manche en pakka  lui donneront un design des plus réussi.

Pour retrouvez toute la gamme 6000MCT de Miyabi disponible sur Couteauxduchef, rendez-vous ici !