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Couteau à pain japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood

Profitez d'un tranchant exceptionnel au design traditionnel !

Noyau en acier FC61 recouvert de 48 couches d'acier inoxydable

Lame damassée : motifs uniques et dureté exceptionnelle de 61 HRC

Procédé FRIODUR® - Aiguisage traditionnel "Honbazuke" à la main

Manche en pakkawood ergonomique : confort optimal et robustesse

Apparence élégante et authentique couplée à une technologie de pointe

Couteau de fabrication japonaise

206,10 €

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Fabriqué au Japon
Couteau à pain japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakkawood
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Acier FC61 48 couches
Dureté HRC 61
Finition de lame Damassée
Taille lame 24cm
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Le couteaux à pain Miyabi 5000FCD est le compromis parfait entre la robustesse des couteaux européens et la performance des couteaux japonais !

Sa lame dentelée d'une longueur de 24cm vous permet de casser la croûte dure du pain et d'en faire de jolis morceaux sans abîmer l'apparence du pain. Elle également idéale pour couper les focaccias, les brioches ou le pain de mie.

Elle est composée d'un cœur dur en acier FC61 recouvert de 48 couches de damas : le tout lui procure une dureté de 61 HRC sur l'échelle Rockwell. Cette dureté particulièrement élevée permet d'obtenir un tranchant durablement acéré. Les couches de damas apportent également au couteau un aspect élégant et des motifs uniques.

Lors de sa fabrication, la lame est traitée selon le procédé de refroidissement FRIODUR® qui renforce sa flexibilité et sa résistance à la corrosion.

Le couteau convient aux droitiers et aux gaucher, il est doté d'un angle symétrique de 19°. Chaque lame est aiguisée à la main selon la méthode japonaise "Honbazuke", cet aiguisage traditionnel garantit un tranchant rasoir.

Le couteau à pain Miyabi dispose d'un manche en pakkawood. Il s'agit d'un matériau particulièrement dense composé d'un mélange de bois et de résine synthétique. Ainsi, on obtient une belle apparence boisée et la robustesse durable de la résine. Le manche du couteau est moins fragile qu'un manche en bois, il est moins soumis au risque de fissures ou de déformations au fil des utilisations.

Le manche en forme de D pour favoriser l'équilibre de l'ensemble du couteau. Cette forme ergonomique apporte une prise en main confortable et durable.

Au niveau du design, le couteau à pain Miyabi séduit par ses finitions parfaites et son aspect visuel authentique. On remarque le soin apporté à chaque détail : de la mosaïque incrustée dans le manche jusqu'au liseré rouge finalisant le manche. Le culot du couteau dispose d'une gravure du kanji de la marque.

Ce couteau à pain japonais se nettoie à la main, séchez-le ensuite avec un chiffon sec avant de le ranger soigneusement.

Laissez-vous transporter par l'univers japonais avec la gamme 5000FCD Miyabi !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 1 avis

Jean Paul S. le 04/01/2022 Bonne prise en main sur un joli manche agréable.Très belle lame au tranchant redoutable pour couper proprement pains, brioches et autres viennoiseries.Très belle piéce.Ravi de mon achat.