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Couteaux Japonais Nakiri
Le couteau Nakiri est un couteau japonais conçu quasi-exclusivement pour la découpe des légumes et des herbes. Les japonais ont créé une multitude de couteaux de cuisine, chacun dédié à une utilisation particulière. Grâce à sa haute lame ressemblant fortement à un couperet / hachoir, il permet une découpe verticale très rapide des légumes, à la manière des cuisiniers professionnels. Ce geste vertical est beaucoup plus rapide que le mouvement de balancier pratiqué avec un couteau de chef ou santoku, faisant gagner un temps considérable à son utilisateur. Enfin, la lame haute permet d'éviter que la main tenant le manche vienne à taper la planche à découper à la fin de la coupe, ce qui peut arriver avec certains couteaux de chef ou universels. Le couteau japonais Nakiri possède une forme rectangulaire avec une lame de 14 à 18 cm, ce qui le rend parfait pour émincer les légumes et les herbes. Découvrez sur cette page notre sélection de couteaux nakiri pour vos découpes !
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WUSAKICouteau nakiri japonais artisanal Wusaki Yaketa AUS10 damas 16,5cm
En stock119,90 €-20%149,90 € -
MiyabiCouteau Nakiri japonais Miyabi 5000FCD lame 17cm damas 48 couches manche..
En stock224,90 €-10%249,90 €
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