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Couteaux universels

Le couteau Universel est un couteau de 10 à 16 cm à lame épaisse. Il sert aussi bien à peler les fruits, hacher les légumes, couper le fromage, qu'à émincer les gousses d'ail. A l'image du couteau de chef, il est extrêmement polyvalent, sauf lorsqu'il s'agit de s'attaquer à la viande… Sa lame assez courte C'est un couteau à mi chemin entre le couteau d'office et le couteau du chef.

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