L'histoire riche des couteaux Zwilling

L'histoire de la marque commence en 1731, lorsque Peter Henckels présente le nom maintenant si réputé au registre des couteliers à Soligen, la capitale de la coutellerie en Allemagne. Elle fait partie des marques les plus anciennes de la coutellerie mondiale. Au fil des années, Zwilling gagne ses galons en remportant plusieurs prix comme à l'exposition universelle de Londres en 1851, ou bien à celle de Paris en 1855. Petit à petit, la marque ouvre des succursales dans de nombreux pays, comme la France, les Etats-Unis...Cette success story s'explique grâce à la qualité des couteaux fabriqués, qui repose sur un savoir-faire mélant tradition et modernité. L'excellence est le maitre mot ici.

Le couteau Zwilling : des procédés de création innovants

Pour maintenir sa réputation si élevée, Zwilling ne cesse d'innover. Nous comptons par exemple le procédé de refroidissement nommé FRIODUR, un traitement thermique cryogénique qui consiste à plonger l'acier dans de la glace lorsqu'il est encore chaud, afin d'augmenter la dureté de l'acier et parfaire le fil de coupe. On obtient ainsi la combinaison idéale entre élasticité et robustesse, pour des couteaux Zwiling peu cassants. La méthode Sigmaforge est également un point essentiel chez Zwilling : il s'agit de couteaux formés sur un morceau d'acier unique, chauffés puis modelés dans leur forme finale. Le résultat est un couteau robuste et durable, sans points de collage donc plus équilibré et plus solide. Grâce à son savoir-faire solidement ancré autour d'une volonté de fer, la marque Zwilling peut désormais vous proposer plusieurs séries de couteaux de cuisine durables et performants, que nous nous faisons un plaisir de mettre à votre disposition sur Couteauxduchef !