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Ustensiles avec revêtement antiadhésif
Si des ustensiles de cuisson sont fabriqués et utilisés bruts, d’autres nécessitent un revêtement antiadhésif pour améliorer leur utilisation ou la rendre tout simplement possible afin de ne présenter aucun danger pour la santé. En effet, selon leur matière de fabrication, certains ustensiles de cuisson ne peuvent pas rentrer en contact direct avec les aliments ou les préparations. C’est notamment le cas de l’aluminium, très utilisé dans la fabrication d’ustensiles de cuisson pour sa légèreté et son excellente conduction de chaleur. Certains aliments acides en contact de l’aluminium peuvent entraîner une réaction néfaste pour la santé, c’est pour cela que les poêles en aluminium et les casseroles en aluminium sont pour la plupart revêtues ! À contrario, d’autres ustensiles de cuisson ne présentent aucun risque à rester bruts, ils sont alors composés que de leur matériau principal de fabrication : c’est le cas pour les ustensiles en inox !
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