Couteaux japonais Tsunehisa VG10 Honoki

Couteauxduchef.com vous présente les couteaux japonais Tsunehisa VG10 Honoki ! Ces couteaux de cuisine sont fabriqués au Japon par une équipe experte dans le domaine de la coutellerie. Issus d'un savoir-faire authentique, vous profitez de pièces efficaces marquées par une forte expérience et conçues à partir de matériaux de qualité qui assurent une grande durabilité. Plus en détails, le couteau japonais Tsunehisa VG10 Honoki se compose d'une superbe lame satinée dont le cœur est en acier VG10 et d'un très beau manche en bois de honoki. Ces deux éléments sont par la suite assemblés par une mitre en pakkawood rouge dont la couleur contraste parfaitement avec ce manche très clair et cette lame assez simple. De forme ovale, le manche convient à tous les cuisiniers et permet une saisie des plus agréables pour une utilisation confortable même sur la durée. Le couteau Tsunehisa VG10 Honoki est idéal si vous souhaitez vous équipez d'un couteau à l'allure sobre mais qui ne fait pas l'impasse sur le tranchant ! Retrouvez dès maintenant notre large choix de couteaux japonais sur notre site !

LA LAME DU COUTEAU TSUNEHISA VG10 HONOKI

La lame du ce couteau japonais est d'abord composée d'un noyau en acier VG10. Cet acier japonais est considéré comme haut de gamme puisqu'il bénéficie d'une excellente renommée mondiale pour sa tenue dans le temps et sa performance de coupe. Il supporte d'ailleurs très bien une finition rasoir pour un tranchant encore plus exceptionnel ! Dans sa composition on retrouve notamment 1% de carbone ce qui lui permet d'atteindre une dureté aux alentours de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Un noyau comme celui-ci permet d'obtenir un tranchant durablement marqué pour éviter les aiguisages répétitifs. Celui-ci est finalement entouré d'une couche d'acier beaucoup plus doux qui a pour effet d'apporter un peu de souplesse à la lame afin de protéger le cœur pour qu'il soit moins fragile et cassant. La lame satinée est marquée de kanjis discrets pour toujours plus d'authenticité.

UN BEAU MANCHE EN BOIS DE HONOKI 

Le bois de honoki est une essence légère qui présente de belles nuances assez claires. Poli, le bois de honoki utilisé pour le manche offre une prise en main très agréable en main pour être parfaitement à l'aise en cuisinant. Il est de forme ovale ce qui correspondant à tous les cuisiniers, droitiers et gauchers. Dans le prolongement du manche, avant d'arriver à la lame, on retrouve une mitre en pakkawood rouge. Le pakkawood est une matière composite fabriquée à partir de résine et de bois compressé très commune en cuisine car elle présente une très grand résistance à l'humidité, aux variations de températures et aux chocs. La couleur rouge apporte un brin de couleur efficace qui contraste parfaitement le tout ! Équipez-vous de votre planche à découper, de votre couteau Tsunehisa et réalisez toutes vos découpes sans effort.