Cacao en poudre et chocolat chaud

Couteauxduchef vous propose un vaste choix de cacao en poudre ! Le cacao est un indispensable de la préparation d’un succulent chocolat chaud, mais pas seulement ! Le cacao amer sert également dans certaines pâtisseries comme le tiramisù, et il apporte la touche finale à un café viennois. Le chocolat en poudre vient s’associer à de délicieuses saveurs gourmandes pour préparer un chocolat chaud maison original. En effet, Quai Sud vous propose par exemple une préparation pour chocolat chaud chamallow, ou encore un coffret regroupant 6 cacaos bio aromatisés. Voilà de quoi passer des après-midis d’hiver bien au chaud ! Ce coffret comble aussi les amateurs de chocolat chaud épais ! Si vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs, le chocolat chaud antillais vous séduira. Avec ses notes de cannelle et de vanille, il se déguste avec le traditionnel pain au beurre et vous transporte en Martinique. Les végétaliens trouvent aussi leur plaisir à boire un chocolat car il est possible de préparer un chocolat chaud lait d’amande ou un chocolat chaud avec de l’eau pour remplacer la matière animale. Il n’en reste pas moins délicieux ! À déguster avec des petits biscuits, c’est la promesse d’une pause gourmande réussie !

Comment utiliser le cacao en poudre ?

Obtenu à partir des fèves de cacao, le cacao amer peut être utilisé dans plusieurs préparations. Vous pouvez bien sûr utiliser le cacao dans une boisson chaude ou une boisson froide, mais pas seulement. En plus d’entrer dans la composition d’un chocolat chaud, le cacao bio est idéal en pâtisserie. L’utilisation la plus connue du cacao en pâtisserie est dans la recette d’un tiramisu. Il est en effet saupoudré sur la crème au mascarpone, un délice ! Aussi, le cacao en poudre est l’ingrédient incontournable à la préparation de truffes en chocolat ! Ces friandises sont délicatement roulées dans la poudre de cacao ou en sont juste saupoudrées. Le cacao rentre également dans la composition de nombreux entremets et dans les sorbets au chocolat. Plus surprenant, il est aussi utilisé dans des plats salés mexicains ou espagnols, comme du poulet à la sauce chocolatée ou des enchiladas. Son amertume permet de faire ressortir les saveurs de vos plats et le cacao devient alors une épice originale !

Préparer un chocolat en poudre

Le chocolat chaud maison est une boisson plébiscitée par les grands et les petits gourmands. Préparer un bon chocolat chaud requiert peu d’ingrédients et d’ustensiles. Il vous faut faire chauffer du lait (ou de l’eau) dans une casserole et le porter à ébullition. Pensez à bien remuer le lait jusqu’à ce qu’il arrive à ébullition, puis retirez-le du feu. Hors du feu, ajoutez alors le cacao en poudre puis remuez jusqu’à ce que le cacao soit entièrement fondu. Vous obtenez déjà un délicieux chocolat chaud maison, mais vous pouvez choisir de le personnaliser en ajoutant des épices ! Cannelle, vanille, gingembre, cardamome et même du poivre ! Les possibilités d’avoir un chocolat chaud gourmand sont multiples ! Et si vous n’avez pas ces épices à portée de main, nous vous proposons le coffret Quai Sud qui contient 6 parfums de chocolat chaud poudre. De quoi varier les plaisirs ! Retrouvez aussi tous les mélanges pour rhum arrangés !