Assaisonnement - Poivre parfumé et sel aromatisé

Découvrez tous nos sels aromatisés et le poivre parfumé sur Couteauxduchef.com ! Le sel alimentaire se décline sous différents parfums et saveurs pour apporter de l’originalité à tous vos plats. Sel rose de l’Himalaya, mélange 5 baies ou poivre Malabar, ces assaisonnements sont multiples et décuplent les saveurs de tous vos aliments. Le duo sel et poivre est un indispensable de tous les repas. Déclinés en version aromatisée, le sel alimentaire et le poivre vous permettent de voyager tout en restant à votre table. Par exemple, le sel au piment d’Espelette vous transporte au Pays Basque avec sa jolie teinte rouge, et le poivre de Malabar vous fait découvrir une des nombreuses saveurs de l’Inde. Pratique, si vous voulez faire découvrir à votre entourage différents parfums de sels et poivres du monde, nous vous proposons, outre ces assaisonnements à l’unité, de jolis coffret sel et poivre. De quoi initier un ami, un membre de votre famille ou vous-même à un tout nouvel horizon de saveurs ! Ces sels et poivres aromatisés peuvent s’utiliser avec nos moulins ou en vinaigrette dans un vinaigrier !

Comment utiliser du sel aromatisé ?

Le sel de mer aromatisé aurait été découvert par les Vikings. Ceux-ci avaient pour habitude d’éteindre leur feu de camp avec de l’eau de mer qui, en s’évaporant, formait le sel marin. Le sel marin était récolté et rassemblé pour servir d’assaisonnement : c’est la naissance du sel viking ou sel fumé danois. Aujourd’hui, le sel alimentaire se décline sous plusieurs parfums, comme le sel aromatisé aux herbes, le sel de citron ou encore le sel à la truffe et ils peuvent se déguster de différentes façons. Parsemez ainsi votre côte de bœuf de sel aromatisé pour barbecue ou de sel au thym. Saupoudrez vos pommes de terre de sel aromatisé pour frites et dégustez un délicieux accompagnement ! Sur vos pâtes ou votre risotto, n’hésitez pas à ajouter un peu de sel de truffe ! En apéritif, les sels aromatisés viennent relever vos toasts. Et si vous êtes un adepte de la tartine de pain beurrée, quelques cristaux de sel doré, de sel bleu de Perse ou de sel rose viennent donner au beurre une nouvelle saveur !

Quel poivre choisir pour cuisiner ?

Le poivre est une petite baie qui pousse en grappes sur un poivrier et est originaire d’Inde, plus précisément de Malabar. C’est de là que vient le célèbre poivre Malabar. De nos jours, plusieurs pays produisent du poivre, si bien qu’il est possible de trouver différentes variétés de poivre sur la plupart des continents. La première règle pour utiliser les poivres du monde en cuisine est de se rappeler qu’il ne faut pas les cuire. En effet, la chaleur a tendance à détruire les saveurs des poivres sauvages. Il vous suffit de saupoudrer votre plat de poivre peu avant la fin de la cuisson puis de le laisser infuser à feu doux. Pour vos recettes, le poivre vert convient parfaitement pour l’assaisonnement d’un magret de canard ou d’une sauce de viande. Le classique poivre noir a un arôme puissant qui se marie bien avec la viande, les légumes ou les pâtes. Le plus rare poivre rouge est idéal pour les viandes mais aussi en dessert. Il relève en effet une salade de fruits ou un dessert à base de vanille. Enfin, le poivre blanc accompagne parfaitement les poissons mais aussi les fromages ! Découvrez aussi nos crèmes de vinaigre balsamique !