Les moules spéciaux regroupent tous les types de moules dont l’usage est spécifique bien qu’ils peuvent aussi servir à autre chose. Ils regroupent aussi bien des moules à gâteaux comme le moule à flan, le moule à baba et des moules à la forme atypique comme un moule forme coeur et un moule triangle. Que des moules pour des préparations salées avec un moule à aspic et un moule à pâté en croûte. Bien que certains moules se ressemblent, il en faut pour tout et tous ! Un peu comme un couteau de cuisine, les moules pâtisseries se déclinent de part leur utilité, leur forme, leur taille, leur matière. C’est pourquoi on va pouvoir retrouver des moules en inox, des moules en silicone, des moules anti adhésif, des grands moules, des moules individuels, des moules à tartes, à muffins, à madeleines… Évidemment leur utilisation reste polyvalente : un moule à gâteau est la plupart du temps utile pour tous les gâteaux !

PRÉPARATIONS SUCRÉES : MOULE COEUR, MOULE À FLAN ET MOULE À BABA

Parmi ces moules à gâteaux spéciaux on retrouve des moules aux formes originales. À la Saint-Valentin, pourquoi ne pas opter pour un moule coeur afin de déclarer votre flamme à votre moitié ? Avec un moule a gateau coeur vous marquez tout de suite des points ! Si vous ne souhaitez pas préparer un gâteau sous le signe de l’amour mais que vous souhaitez étonner tout de même, le moule gateau triangle est alors idéal !

Certaines pâtisseries demandent des moules gâteaux particuliers. C’est notamment le cas des babas au rhum ! Le moule à baba au rhum est un moule individuel assez haut qui permet la réalisation des babas ou darioles. Il en va de même pour le moule a flan. En effet, le flan pâtissier nécessite d’avoir un moule à bord assez haut donc il est préférable d’utiliser directement un moule a flan patissier. Si vous n’en avez pas sous la main un moule à manqué à bord haut peut bien évidemment aussi faire l’affaire !

Les moules spéciaux regroupent aussi tous les moules à gâteaux aux formes originales ! Prenons l'exemple des moules Silikomart : ces moules en silicone qui permettent la confection de gâteaux de formes diverses et variées comme des étoiles, des donuts, des fleurs, des montagnes... Vos pâtisseries ne passeront plus inaperçues grâce à ces moules silicone !

PRÉPARATIONS SALÉES : MOULE À ASPIC ET MOULE À PÂTÉ EN CROÛTE

Les moules à aspic et moules à pâté sont des moules à gâteaux pas comme les autres ! En effet, les aspics et le pâté en croûte sont des préparations salées que l’on déguste soit à l’apéritif soit en entrée.

Les aspics sont des préparations froides à base de viande, poisson, œuf ou légumes pris dans la gelée. Afin de faciliter leur montage il est beaucoup plus judicieux d’utiliser un moule et notamment un moule a aspic ! Ce moule est généralement un petit moule à gâteau individuel. Leur utilisation est très simple puisqu’il suffit de garnir votre moule des aliments que vous voulez, de recouvrir le tout de gelée et de placer vos aspics au réfrigérateur afin que le tout prenne. Si vous avez utilisé des moules anti adhésifs, leur démoulage se fera encore plus facilement pour une entrée rapide et parfaitement réalisée.

Le pâté en croûte est une charcuterie pâtissière pouvant être servi à l’apéritif ou en entrée, il se compose d’un pâté cuit dans une pâte et de gelée en son sommet. Le moule à pâté est parfaitement étudié pour réaliser vos pâtés en croûte maison facilement. Les moules a pate en croute se déclinent en différents modèles avec le moule à mini paté en croute pour vos apéritifs, le moule a pate en croute démontable qui vous facilite grandement le démoulage de vos réalisations.

Chaque moule à son utilité, choisissez le ou les vôtres !