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Sel marin et sel gemme - Assaisonnement

Découvrez notre sélection de sel sur Couteauxduchef.com ! Le sel alimentaire fait parti des assaisonnements essentiels en cuisine et il est également indispensable à l’équilibre alimentaire mais en quantité raisonnable. Connu depuis la Préhistoire, il est composé essentiellement de chlorure de sodium et on le trouve sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel, chacune possédant des caractéristiques distinctes et surtout des utilisations variées. Contrairement à ce que vous pouvez penser, le sel ne provient pas que des océans, il existe aussi un sel qui vient de terre et donc de gisements miniers à l’état de roche là où se trouvait la mer il y a des millions d’années. Le sel est un exhausteur de goût mais chaque type de sel que ce soit le sel sec ou le sel humide, possède son goût propre avec un taux de salinité qui varie en fonction de son origine et qui va s’accorder avec les aliments de manière différente. Faites ressortir le goût de vos plats avec le sel !

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