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Moule à pain

Faites du pain comme chez le boulanger grâce à notre sélection de moules à pain ! Faire son pain maison est avant tout un plaisir : quoi de plus satisfaisant que de mettre sur la table une corbeille de pain réalisé par soi-même ? Pain de seigle, pain sans gluten, pain aux noix, pain de mie et même les pains surprise pour l'apéritif : les possibilités sont infinies pour vous régaler à chaque repas ! Optez pour un moule à pain emile henry ou encore un moule à pain de mie pour des tartines 100% maison ! Pour réussir son pain, le choix du moule est une étape cruciale. Il faut sélectionner la bonne forme et le bon matériau pour obtenir une cuisson homogène et une bonne convection de la chaleur. Il faut aussi choisir son moule en fonction du type de pain que l'on souhaite réaliser, il existe plusieurs moules à pain spécifiques comme le moule à pain de mie, le moule à baguette ou encore les moules de différentes formes : moule à pain rectangulaire, moule à pain rond, en forme d'étoile, etc. Alors que ce soit pour saucer un plat en sauce ou accompagner un morceau de fromage : cuisinez un pain croustillant et moelleux dont vous serez fier de dire "c'est moi qui l'ai fait !" ! Réaliser son pain, c'est également faire découvrir à vos enfants les gestes authentiques comme le pétrissage d'une pâte. Découvrez également notre sélection de moules à cake pour le dessert, ainsi que nos plaques à pain !

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Comment faire son pain maison ?

Pour réussir son pain maison, il faut non seulement choisir le bon moule mais également les bons ingrédients et avoir la bonne technique ! 

Pain maison : les ingrédientsmoule pain

Commençons par la base : la farine ! Choisir la farine pour le pain, ce n'est pas comme choisir la farine pour faire un gâteau au chocolat. C'est l'ingrédient clé pour un pain à la texture et au goût réussis. La farine la plus utilisée pour les pains faits-maison est la farine de blé T55. Pour la baguette ou un pain tradition, optez pour la farine T65. Vous pouvez également utiliser des farines de maïs, de châtaigne ou de sarrasin pour les intolérants au gluten, à condition de bien les doser. Pour l'eau, évitez l'eau du robinet qui peut être trop riche en chlore ou en calcaire, optez pour une eau minérale en bouteille. Ensuite, utilisez de l'eau à température ambiante pour bien faire monter la levure. En parlant de levure, la plus grosse erreur serait de choisir votre levure habituelle chimique. Utilisez de la levure de boulanger pour éviter de vous casser une dent en croquant dans votre pain... Enfin, n'oubliez pas le sel ! On rajoutera bien sûr du lait pour un pain de mie. Pour la conception de votre pain de mie, le moule à pain de mie et brioche Exoglass Matfer est idéal. Choisissez un moule à pain rond pour obtenir un pain parfaitement rond après cuisson.

Comment pétrir son pain ?

Le pétrissage du pain est une étape à ne pas louper pour quel que soit le type de pain. On mélange d'abord la farine et le sel puis on ajoute la levure et l'eau. Si vous pétrissez à la main, il faudra pétrir pendant 30 minutes pour que le résultat soit parfait. Farinez votre plan de travail puis repliez la pâte sur elle-même et donnez-lui un quart de tour. Puis étirez la pâte vers l'avant en la poussant avec la paume de la main. Répétez la même opération jusqu'à qu'elle ne colle plus et soit résistante quand vous l'étaler. Il faut ensuite laisser reposer la pâte sous un torchon pendant environ 2 heures. Vous pouvez également partir sur un pétrissage au robot si vous en avez un. Attention à bien laisser lever votre pâte avant de la mettre au four. Elle peut reposer jusqu'à deux heures. Ensuite pour Pour retrouver le bonheur du fait-maison et des gestes authentiques, pas besoin de moule à pain professionnel. Faites votre propre pain grâce à l'un de nos moules à pain ! Le moule à pain Artisan Emile Henry vous permet d'obtenir un pain au goût d'antan !



Les produits de notre catégorie Moules à pain obtiennent une note moyenne de 10/10 calculée sur 3 avis