Chandeleur - Tout pour les crêpes

La Chandeleur est une très ancienne fête que l’on célèbre 40 jours après Noël soit le 2 février de chaque année, et comme d’habitude c’est l’occasion rêvée de manger un nombre incalculable de crêpes sans culpabiliser ! Crêpe au sucre, à la confiture, au chocolat, avec de la chantilly ou des fruits : les crêpes sont déclinées de mille façons pour correspondre au goût de chacun ou pour varier les plaisirs (les crêpes salées sont aussi une possibilité) !

Mais pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ? De nombreuses superstitions existent comme celle qui présageait que le blé serait mauvais l’année suivante si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur. Ainsi, ils devaient obligatoirement retourner la première crêpe en la jetant en l’air, en tenant la poêle à crêpe de la main droite et un Louis d’or de la main gauche puis qu’elle retombe parfaitement dans la poele à crêpe et il suffisait enfin de la déposer en haut d’une armoire. Ça a l’air compliqué mais pas de panique, vous n’aurez pas besoin de faire tout ça pour les vôtres.

Équipez vous seulement des ustensiles crepes principaux pour réaliser de bonnes crêpes croustillantes et vous serez parés pour satisfaire tous vos convives : crepière, fouet, récipient, louche, spatule à crêpe… sans oublier les ingrédients, et un tablier de cuisine pour ne pas se tacher !

DES USTENSILES UTILES : FOUET, RECIPIENT, SPATULE...

De la farine, des œufs, du lait, un peu de sucre, une pincée de sel : vous voilà prêt, les crêpes sont prêtes ! Il vous manque quelque chose vous dites ? Il est vrai qu'il ne suffit pas de réunir tous les ingrédients mais il faut les préparer, les mélanger ! Pour se faire un récipient pate à crepe vous sera indispensable pour la préparation de votre délicieuse pâte à crêpe, puis un fouet de cuisine peut être très pratique pour mélanger le tout.

Lorsque votre pâte aura bien reposé vous pourrez vous atteler à la préparation. Pour cela il existe encore quelques autres ustensiles qui peuvent vous être utiles pour la réalisation de vos crêpes. Une louche de cuisine pour verser un peu de pâte, un rateau crepe pour les plus habiles pour les façonner parfaitement, une spatule en bois pour les retourner en toute sécurité. Pour les plus gourmands : un siphon à chantilly sera de mise pour des crêpes gourmandes !

Pour ceux qui ne veulent pas s’encombrer d’un trop plein d’ustensiles de cuisine, il existe un ustensile Cookut pour faire des crepes au shaker : rapide et efficace !

L'INDISPENSABLE POELE A CREPE !

Il est vrai que la farine, les œufs et le lait sont des éléments nécessaires à la réalisation des crêpes, mais il vous faut obligatoirement une poêle à crêpe pour cuire vos délicieuses crêpes !

Des poêles à crepe il en existe de plusieurs tailles : 24 cm, 26cm, poele a crepe 28 cm, poele a crepe 30 cm. Ensuite, si vous disposez d’une plaque induction, choisissez une poele a crepe induction au risque que ça ne fonctionne pas et ça serait assez dommage ! Il existe aussi la poele a crepe en fonte qui s’utilise super facilement et qui est souvent antiadhésive. Puis, vous pouvez opter aussi pour une certaine marque plutôt qu’une autre comme une poêle De Buyer qui fait de super poêle à crêpe induction ! À vos marques, prêt, crêpez !