Bolets, girolles, morilles, chanterelles... L'automne est la saison idéale pour partir à la cueillette des champignons ! En forêt, en prairie ou en bordure de chemin, les champignons peuvent se trouver un peu n'importe où et surtout un lendemain de pluie. Cependant, cueillir des champignons doit absolument être fait de manière rigoureuse.

Eh oui, une bonne poêlé de girolles ça se mérite ! 

Pour partir à la cueillette de champignon, il faut être un minimum équipé et surtout avoir un équipement adéquat. Tout d'abord, un bon couteau a champignon est de rigueur pour couper correctement le pied du champignon ; ensuite, une brosse à champignon pour le nettoyer et enfin un panier à champignon pour les transporter. Il faut cependant faire attention de ne pas prendre un sac en plastique, qui fera alors transpirer le champignon. 

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COMMENT CUEILLIR DES CHAMPIGNONS ?

La cueillette des champignons est possible toute l'année mais il existe des moments beaucoup plus propices que d'autres pour déterrer ces trésors ! En effet, le printemps va venir faire apparaître des champignons tels que les morilles, puis en été jusqu'en automne. La venue des premières pluies après la chaleur va avoir un impact bénéfique sur la croissance des champignons qui sont présents en plus grande quantité après qu'il ait plu ! C'est pour cela qu'il est d'ailleurs idéal d'y aller après un passage nuageux et en matinée, pour avoir le plus de chance d'en trouver. 

Pour mener à bien votre cueillette des champignons il faut s'équiper. Les accessoires champignons sont essentiels : car cueillir des champignons ne s'improvisent pas et il est important de ramasser seulement ceux que l'on connaît ! L'accessoire le plus important est le couteau a champignon, qui va permettre de ne pas abîmer le pied du champignon lors de la coupe et d'assurer la préservation des souches de champignon pour les années suivantes. Les couteaux a champignon possèdent au bout de leur manche une brosse a champignon directement intégrée qui va servir à nettoyer en douceur celui-ci. Pour finir, il est essentiel d'avoir un panier a champignon ou sac a champignon pour les transporter.

L'OPINEL : LE COUTEAU A CHAMPIGNON PAR EXCELLENCE

Généralement lorsque l'on parle de cueillette champignon on pense immédiatement au couteau a champignon. Il est l'incontournable pour cueillir des champignons comme il se doit. Sa lame est incurvée pour permettre une découpe nette au niveau du pied du champignon sans l'arracher. Le dos de la lame crantée va permettre d'enlever les excédents de terre ou de caillou qui se sont incrustés. La brosse à l'arrière va nettoyer en douceur le chapeau du champignon sans l'abîmer. Le couteau a champignon se replie sur lui-même pour le transporter avec facilité !

De ce fait, lorsque l'on parle de couteau a champignon on pense directement à l'Opinel qui a connu un grand succès et qui, à l'heure actuelle, se décline en plein de modèles différents.

Il existe désormais de nombreuses marques qui connaissent également un grand succès auprès des spécialistes de la cueillette de champignons. On peut notamment citer Herbetz.