Couteaux japonais artisanaux Wusaki Yuzo BS2

Retrouvez sur cette page notre sélection de couteaux japonais Wusaki Yuzo BS2 ! Ces couteaux sont 100% artisanaux, et ils sont forgés par Kosuke Muneishi au cœur du Japon, pour toujours plus d'authenticité. On le voit aussi à leur esthétique, très traditionnelle. Le couteau Wusaki Yuzo BS2 se compose de la façon suivante : une lame au carbone et un manche en bois. Pour rentrer dans le détail, on peut noter que ladite lame dispose d'un cœur en Aogami 2, un acier enrichi en carbone, qui va donc garder son tranchant durablement, tout en restant facile à aiguiser. Il est ensuite entouré d'une couche en fer doux, pour le protéger. On peut voir cette différence d'aciers sur le bas de la lame, là ou les couleurs diffèrent. La lame de chaque couteau Wusaki Yuzo BS2 est également considérée comme brute de forge, son aspect sombre ajoute donc à son esthétique traditionnelle. Le manche est ensuite composé d'une mitre en Pakkawood rouge, et d'une partie effective en bois de Morado, le tout contrastant parfaitement avec la lame. N'hésitez plus et venez donc découvrir ces beaux couteaux japonais, pour varier les recettes avec plaisir !

Découvrez notre vidéo de test des couteaux Wusaki Yuzo !

Le couteau Wusaki Yuzo BS2 et sa lame avantageuse

La lame du couteau Wusaki Yuzo BS2 se compose en plusieurs couches. En effet, elle dispose d'une structure San Maï, c'est à dire qu'elle est basée sur 3 couches d'acier. Au cœur, nous retrouvons du Aogami #2 Steel, un acier au carbone produit par les aciéries Hitachi. Grâce audit carbone, le noyau atteint une dureté d'environ 62 HRC, cela permet au couteau de garder son tranchant durablement. Il reste quand même facile à aiguiser quand le besoin s'en fait sentir. Vous pouvez le faire à la pierre à aiguiser. Par la suite, le noyau est entouré d'une couche de fer, pour le protéger et le rendre un peu plus souple (pour éviter de casser trop facilement). Le tout dispose d'une finition brute de forge, qui donne un aspect traditionnel aux couteaux Wusaki Yuzo BS2.

Un manche agréable et esthétique

Le couteau japonais artisanal Wusaki Yuzo BS2 dispose d'un manche tout en contraste. Il est conçu en bois de Morado, une essence exotique aux jolies nuances. Léger et de forme ovale, il convient aussi bien au cuisinier droitier que gaucher. Il est complété par une mitre en bois de Pakka rouge. Ce matériau est fort robuste, il est composé de bois laminé et de résine, le tout compressé ensemble. Grâce à cela, il va être plus résistant au devant de l'humidité ou des variations de température. Enfin, de la pâte à bois comble l'espace entre la lame et le manche, le rendant étanche et évitant que de petits morceaux découpés ne s'insèrent à l'intérieur. Optez donc pour les couteaux Wusaki Yuzo BS2 pour leur efficacité, leur esthétique et leur ergonomie !