Découvrez notre sélection de couteaux thaïs, ici sur cette page ! L'équipe de Couteauxduchef met à votre disposition plusieurs modèles du couteau thaï, un petit couteau spécialement prévu pour la sculpture sur fruits et légumes. Il peut se décliner sous plusieurs modèles, comme par exemple le stylet (un couteau droit à lame souvent flexible), ou le bec d'oiseau (sa lame rigide permet de trancher les peaux épaisses). Peu importe son modèle, le couteau thaï dispose d'une pointe remarquablement marquée (attention aux doigts!). Cela vous permet d'inciser sans effort la chair de vos fruits et légumes de toutes les tailles. Le couteau thai vous permet de réaliser de magnifiques décors sur fruits et légumes : laissez parler votre créativité et réalisez toutes sortes de fleurs, de rosaces ou d'animaux sur la surface de vos melons, pastèques et autres ! Nous mettons à votre disposition des modèles de couteaux thais professionnels, et certains ont même été créés en collaboration avec le Meilleur Ouvrier de France Frédéric Jaunault ! Vous savez donc que vous vous équipez de références de qualité, approuvées par un maître dans l'art de la sculpture ! Découvrez tous nos couteaux pour sculpture sur fruits, retrouvez aussi nos ustensiles pour décorer et sculpter les légumes et fruits !

Quel couteau pour la sculpture des fruits et légumes ?

Que vous souhaitez sculpter votre citrouille d'Halloween ou vous lancer dans une sculpture de fruits plus sophistiquée, il existe plusieurs ustensiles spécialement conçus pour cet art. Le couteau thaï, que l'on peut également appeler "couteau stylet" en fait partie. Il est composé d'une lame courte et extrêmement pointue et affutée. On l'utilise pour les sculptures à main levée. Sa lame est soit flexible pour permettre un maximum de liberté de mouvement ou rigide pour sculpter des fruits et légumes plus durs comme la citrouille ou le melon. Choisissez la lame qui vous convient pour laisser aller votre créativité. Le couteau thaïlandais dispose d'un deuxième embout "pointeur marqueur" que l'on utilise pour marquer le support avant la coupe. Attention lors de son utilisation : il s'agit d'un véritable petit scalpel à ne pas placer entre toutes les mains, surtout celles des plus jeunes. 

L'art de la sculpture de fruits et les légumes en Thaïlande et dans le monde

La sculpture sur fruits ou "fruit carving" en anglais fait la fierté de la Thaïlande qui en a fait un véritable art national. La pratique est tant répandue dans le pays qu'elle est devenue une attraction touristique. Cet art est même enseigné dans les écoles primaires et secondaires thaïlandaises. Là-bas, on sculpte les fruits pour faire une offrande aux moines bouddhistes, pour les cérémonies comme les mariages ou tout simplement à titre décoratif dans la cuisine de tous les jours. Des compétitions sont organisées tous les ans, on y trouve des hiboux surgissant de pastèques, d'incroyables rosaces faites sur des melons ou encore de splendides paysages réalisés sur des papayes. Cet art existe également au Japon sous le nom de Mukimono. Les japonais excellent également dans ce domaine, ce qui n'est pas étonnant étant donné l'attention porté au visuel pour ce qui est de la nourriture, comme pour la présentation de leur bento ! La sculpture sur fruits est également populaire en France où se tient annuellement le championnat de France artistique de sculpture sur fruits et légumes. Frédéric Jaunault, meilleur ouvrier de France 2011 dans la catégorie Primeur est un expert français en la matière. La marque Louis Tellier a même fait appel à lui pour mettre au point des outils spéciaux pour la sculpture de fruits. Retrouvez tous nos couteaux thaïlandais sur Couteauxduchef.com !