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Moule à financiers

Le financier est une institution dans le domaine de la pâtisserie, il est donc indispensable pour tous les amateurs du genre de disposer de son propre moule à financiers. Le financier est une pâtisserie à base de poudre d'amande, de forme allongée ovale ou rectangulaire. C'est une petite gourmandise qui accompagne très bien un café ou un thé. Plus ou moins grands, les financiers servent de desserts ou de mignardises. À l’origine ce petit gâteau ovale à base d’amande et de blanc d’œufs était fabriqué et vendu sous le nom de visitandine aux alentours du 17ème siècle à Nancy. Un peu tombé dans l’oubli, il fait finalement peau neuve à la fin du 19ème siècle lorsqu’un pâtissier reprend la recette afin de proposer à ses clients, travaillant dans la finance, de pouvoir manger un gâteau sans se salir les doigts. Finalement il prend le nom de financier et adopte une forme rectangulaire en référence à un lingot d’or ! Maintenant que vous savez tout sur le financier, il est temps de choisir votre moule à financier pour confectionner vous-mêmes ces délicieux petits biscuits ! Pour les adeptes de pâtisserie, vous pouvez dès à présent parcourir toute notre sélection de moules à gâteaux !

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