Moule à madeleines

Équipez-vous de vos moules à madeleines et faites plaisir aux plus gourmands avec une délicieuse fournée de madeleines ! La madeleine fait parti des petites douceurs incontournables, de ce fait posséder un moule à madeleine dans un des placards de sa cuisine est indispensable. Sa forme caractéristique et son côté moelleux réconfortant sont autant d’atouts qui jouent en sa faveur, on ne peut que l’apprécier ! Selon votre recette de prédilection, la madeleine peut se déguster salée ou sucrée : libre à vous de laisser parler vos envies ! Équipé d’un bon moule madeleine vous pourrez surprendre vos proches avec des madeleines impeccablement réalisées : madeleines salées chèvre et chorizo pour l’apéritif ou madeleines sucrées aux pépites de chocolat avec le café afin de finir le repas sur une petite touche de douceur ! Leur préparation est en plus de ça très rapide puisqu’il suffit de préparer la pâte des madeleines dans un cul de poule et d’y verser cette préparation dans votre moule madeleine. Le moule a madeleines se déclinent en différentes tailles, de 8 jusqu’à 30 empreintes grâce au moule mini madeleine. Préparez le lait, la farine, les œufs, le sucre, le beurre et le tablier et c’est parti pour des madeleines maison !

QUEL MOULE À MADELEINE CHOISIR ?

Le moule à madeleines se présente sous différentes tailles avec plus ou moins d’empreintes selon ce que vous recherchez. Tout d’abord il peut n'y avoir qu’une seule empreinte, c’est ce qu’on appelle un moule a madeleine géante. Cette grosse madeleine est parfaite pour être partagée à plusieurs, à l’image d’un gâteau ou d’un entremet. Ensuite, le moule à mini madeleine permet quant à lui la cuisson de plusieurs petite madeleines, jusqu’à 30 selon le moule utilisé. Finalement, un moule à madeleine ordinaire contient en général entre 8, 9 et 12 empreintes. Ces madeleines mesurent 7 à 8 cm contre environ 4 cm pour les mini madeleines !

QUELLE MATIÈRE CHOISIR POUR MON MOULE À MADELEINE ?

Il faut savoir que plusieurs marques proposent des moules à madeleines sur le marché du moule à pâtisserie. C’est le cas de l’entreprise et fabricant français Gobel où on retrouve moule madeleine fer blanc et moule madeleine acier anti-adhérent. Les moules en fer blanc présentent de nombreux avantages car c’est une matière saine avec aucun revêtement nocif pour la santé. Le fer blanc est robuste, durable tout en étant un excellent conducteur thermique afin de vous garantir des cuissons parfaites ! Le moule madeleine De Buyer, comme Gobel, est fabriqué en acier anti-adhésif. L’avantage non négligeable des moules anti adhésif est leur capacité de démoulage sans ajout de matière grasse. En effet, grâce au revêtement présent sur les moules à gâteaux, l’étape de démoulage n’a jamais été aussi simple ! Mais, le moule a madeleine De Buyer peut aussi être un moule à madeleine en silicone. Les moules en silicone sont pratiques et très simples d’utilisation. Adoptés par les plus grands chefs pâtissiers, ce sont des moules qui sont également anti-adhésifs, très léger et incassable avec un entretien des plus simples !