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Couteaux de découpe et tranchelards
Découvrez notre grande sélection de couteaux de découpe sur Couteauxduchef ! Ce couteau de cuisine s’adresse aux particuliers et professionnels de la boucherie cherchant un couteau effectuant des découpes de fines tranches de viande cuite ou crue. Le couteau à découper était au départ conçu pour la découpe du lard, c’est pourquoi son synonyme est couteau tranchelard. Sa lame est assez longue et effilée afin de pénétrer sans forcer dans les pièces de viandes pour les découper finement. Attention toutefois, si vous souhaitez découper une pièce de viande contenant un os comme une côte de bœuf, l’utilisation d’un couteau à désosser est nécessaire pour retirer l’os au préalable de la découpe. Le couteau trancheur est, comme son nom l’indique, un couteau spécialement prévu pour trancher la viande et non pas la hacher. Pour hacher la viande nous vous recommandons d’utiliser un couperet de boucher !
Une fine et longue lame pour votre couteau à découperAffiner ma recherche (173 produits)
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FISCHER-BARGOIN
Couteau à saigner 17cm SANDVIK acier suédois manche ultra confort
En stock24,90 € Ajouter au panierA Vie -
TOJIRO
Couteau Filet de sole / trancheur 18cm TOJIRO DP SERIE
En stock94,90 € Ajouter au panierA Vie -
SABATIERCouteau à découper 20cm Sabatier Natura manche en hêtre
En stock17,90 € Ajouter au panier10 Ans -
WUSAKICouteau à découper Wusaki Fujiko VG10 20cm manche olivier
En stock119,90 € Ajouter au panier -
32 DUMASCouteau à kebab 32 Dumas Affil inox lame 40 cm manche 3 rivets
En stock20,90 € Ajouter au panier10 Ans -
V SABATIER
Couteau à découper V. Sabatier lame 20cm inox manche 3 rivets
En stock24,90 € Ajouter au panier25 Ans -
OPINELCouteau à découper Opinel Les Forgés 1890 lame 16cm
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