Couteaux Moritaka acier Aogami Super Series

Aogami Super Series

Découvrez la sélection Couteauxduchef de couteaux japonais artisanaux Moritaka dont la lame est en acier Aogami Super Series : ils sont recommandés aux connaisseurs de couteaux carbone, qui apprécient leur efficacité mais savent également les entretenir (car le carbone est sensible à la corrosion). Moritaka est un fabricant japonais de renom, qui fait partie des plus vieux et des plus réputés là-bas, grâce à une expérience cumulée de plus de 7 siècles. L'utilisation de l'Aogami Super Series permet d'obtenir des couteaux à la fois très durs, très tranchants, mais également très faciles à entretenir. Le compromis parfait ! Issu des aciers Hitachi, qui sont d'ailleurs mondialement reconnus, il comporte environ 1.5% de carbone et un peu plus de 2% de tungstène : deux éléments essentiels pour la dureté de la lame. C'est pour cela qu'elle obtient une moyenne de 65 HRC sur l'échelle de Rockwell, pour un rendu exceptionnel. Les lames présentent également une finition Kurouchi, c'est à dire brute de forge : l'authenticité est décuplée avec ce côté rustique hors du commun.

Les couteaux Aogami Super Series se déclinent en plusieurs modèles comme le couteau santoku, le couteau de chef, le couteau universel...Choisissez le modèle qui convient le mieux à vos découpes ! Les manches des couteaux de la gamme sont également diversifiés : vous pouvez opter pour un manche en bois de rosier, de cerisier ou bien de noyer, pour des nuances inédites sur chaque pièce ! Optez donc pour la performance de l'artisanat japonais avec Moritaka Aogami Super Series !

Couteaux japonais

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      très bon accueil téléphonique, personne très sympa qui m'a renseigné honnetement sur le temps de livraison.

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