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21158 avis

Couteau de chef ZWILLING Gourmet 20cm manche riveté

Le couteau à tout faire qu'il vous faut en cuisine

Acier inoxydable spécial (20cm) - Résistant aux taches

Surface durcie à froid grâce au traitement thermique FRIODUR®

La trempe permet d'augmenter la dureté et la résistance à la corrosion

Manche fabriqué en polymère noir avec 3 rivets de maintien

Très agréable à utiliser sur la durée grâce à sa légèreté

Parfait pour les professionnels comme les particuliers

53,90 €

66,90 €

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Fabriqué en Allemagne
Couteau de chef ZWILLING Gourmet 20cm manche riveté
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Polymère
Lave-vaisselle Non
Fabrication Allemagne
Couleur Noir
Poids 180g
Acier Friodur
Dureté HRC 57
Taille lame 20cm
Taille manche 12cm
Longueur totale 32cm
Tranchant Lisse
Manche riveté Oui
Finition de lame Satinée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Laissez-vous tenter par les couteaux de cuisine Zwilling Gourmet ! Ils sont tout à fait recommandés pour les professionnels des métiers de bouche mais aussi pour les particuliers. Ils sont agréables à utiliser grâce à leur légèreté et vous assurent des découpes efficaces à chaque fois.

Ce couteau de chef Zwilling Gourmet est en quelque sorte un couteau à tout faire. Si vous ne deviez en avoir qu'un, ce serait celui-ci ! Il vous permet de hacher la viande (sans os), de découper fruits et légumes mais aussi de ciseler les fines herbes.

La lame :

L'acier inoxydable que l'on retrouve dans la lame est mis au point par la marque Zwilling elle-même. Elle bénéficie d'un très bon traitement thermique : le procédé FRIODUR®, qui consiste à refroidir très rapidement la lame pour équilibrer au mieux sa dureté, sa résistance face à l'oxydation et aux chocs (cela ne la rend pas "flexible" à proprement parler, mais lui assure plutôt une sorte de souplesse face aux coups, pour éviter qu'elle ne se brise trop facilement).

Le fil de coupe est par la suite contrôlé au laser pour garantir un tranchant impeccable. C'est une preuve d'efficacité à la première découpe.

Le manche :

Fabriqué dans un polymère noir et léger, il s'adapte parfaitement à la paume, que vous soyez droitier ou gaucher. Il est complété de rivets qui viennent maintenir toutes les pièces entre elles. Le couteau s'utilise facilement sur la durée grâce à son ergonomie et son poids réduit.

Pour l'entretien du couteau : lavez le couteau à la main et essuyez-le directement après.

Retrouvez les autres gammes de couteaux Zwilling disponibles sur Couteauxduchef !

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