Cocotte à riz et légumineuses Staub Gohan en fonte émaillée truffe blanche

La cocotte à riz moderne pour un mode de cuisson traditionnel

Les cocottes à riz de la gamme Gohan ont été conçues en combinant astucieusement modernité et tradition. Elles s'inspirent de la cuisson ancestrale du riz japonais, le "gohan", dont le terme a été repris pour nommer la gamme. Le riz était à l'origine lentement et uniformément cuit dans un pot fait en céramique ou en argile, le "hagama".

Cette cocotte Staub est fabriquée en fonte émaillée qui est une matière naturelle offrant une excellente conduction de la chaleur. Celle-ci se répartit progressivement et uniformément dans toute la cocotte. Son émaillage, le revêtement Black Matt, protège la cocotte et résiste très bien à l'usure. Vous profitez d'une cocotte à la longue durabilité et performante. Le revêtement évite au riz d'accrocher sur les parois et au fond de la cocotte, ce qui garantit une cuisson optimale.

La cocotte à riz est livrée avec un couvercle à picots spécifiques pour recréer le mode de cuisson japonais traditionnel. Les picots sont en forme de gouttes : c'est la structure Chistera Drop. Cette structure permet à l'eau de condensation de se concentrer pour être redistribuée sur le riz de manière uniforme. Cela permet d'arroser continuellement le riz pendant la cuisson, et renforçant l'action antiadhérente du revêtement en émail.

En résulte un riz à la fois léger et très parfumé. En plus, ce mode de cuisson est plus rapide et nécessite moins d'eau que dans une casserole classique, de quoi faire des économies. La cocotte à riz Gohan de Staub est polyvalente car vous pouvez aussi y faire cuire toutes sortes de légumieuses (fèves, soja, pois...) et de céréales (épeautre, millet, sarrasin...). C'est une cocotte adaptée à la préparation de risottos et autres ragoûts de lentilles !

La cocotte pour une cuisson sur tous les feux

La cocotte en fonte Gohan est un ustensile de cuisson polyvalent puisqu'elle convient à tous les feux, même l'induction. Aussi, sa concaption la rend résistante à la chaleur jusqu'à +260°C, vous permettant de la passer au four pour maintenir ou réchauffer une préparation.

Cette cocotte existe en différents diamètres pour s'adapter à tous les besoins :

- 12cm : diamètre avec anses : 16,1cm ; hauteur : 11,4cm ; contenance : 0,73L ; poids : 1,45kg

- 16cm : diamètre avec anses : 21cm ; hauteur : 15,5cm ; contenance : 1,74L ; poids : 2,35kg

- 20cm : diamètre avec anses : 26cm ; hauteur : 18,8cm ; contenance : 2,2L ; poids : 3,6kg

La cocotte dispose de deux poignées pour la porter facilement. Elles sont idéales pour l'amener sur votre table ou simplement pour la débarrasser de vos plaques. Le couvercle comporte lui aussi un bouton pour le déposer et le retirer aisément de la cocotte.

Avec sa teinte truffe blanche, cette cocotte Staub vous offre un design élégant qui se marie idéalement à sa haute forme. Alliez esthétique et performances !

Il est vivement conseillé de nettoyer votre cocotte à la main en utilisant une éponge douce afin d'éviter de rayer le revêtement. Même si elle est compatible lave-vaisselle, placez-la dedans de manière occassionnelle. Après le lavage, il est important de bien sécher la cocotte immédiatement pour éviter la formation de traces.

Les ustensiles de cuisson en fonte sont à retrouver sur notre site !