Set pain maison Emile Henry en céramique
Pour faire une belle boule de pain croustillant et moelleux à la fois !
Peut contenir jusqu'à 5,2l - Mie moelleuse et croûte craquante
Céramique réfractaire - Régule l'humidité pendant la cuisson
Croisillons sur le fond pour éviter que le pain accroche
Disponible en trois couleurs : grand cru, lin et fusain
Produit fabriqué en France, en Bourgogne
Poids : 2,87kg - Dimensions totales : 32,5 x 30 x 14cm
Packaging renforcé parfaitement adapté au transport
99,90 €
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Fiche technique
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Réalisez un pain aussi beau que bon avec le set pain maison Emile Henry en céramique réfractaire !
Grâce à son dôme en céramique, le set pain maison recrée la chaleur d'un four à pain traditionnel pour un goût aussi savoureux et authentique que celui du pain du boulanger. La céramique réfractaire est un matériau qui permet de maintenir un taux d'humidité parfait qui résulte en un pain à la mie moelleuse et à la croûte généreuse. La vapeur circule et s'élève puis elle est absorbée en fin de cuisson pour permettre au pain de terminer de cuire en séchant.
Pratique, vous pouvez utiliser le dôme comme bol dans lequel vous pouvez préparer la pâte, il suffit de le retourner.
Le plateau de cuisson dispose d'un émail très résistant et de croisillons qui évitent au pain d'accrocher. Cela permet aussi de le nettoyer aisément.
Le set pain vous permet d'obtenir un beau pain rond cuit à la perfection. Optez pour une fermentation lente pour un pain plus aéré et plus savoureux. Pour cela, faites la première pousse la veille de la cuisson en plaçant la pâte 12h au frigo recouverte d'un film alimentaire. Les levures se mettront ainsi en micro-fermentation pour un pain de qualité.
Veillez à utiliser de la levure de boulanger qui, contrairement à la levure chimique, a une véritable action sur la fermentation.
Deux levées sont nécessaires pour réussir son pain. Le temps de levée doit être respecté : ni trop long, ni trop court. N'oubliez pas d'entailler la pâte avant cuisson avec un couteau ou une grignette pour que le pain gonfle bien.
Lors des deux à trois premières utilisations de votre moule, farinez-le intensément. A la sortie du four, posez le moule sur une surface neutre non froide comme une planche en bois ou un torchon.
Pain de campagne, pain au maïs, pain roulé au pesto : les recettes sont déclinables à l'infini pour ravir les papilles de vos convives. Quoi de plus classe que de servir un pain maison pour accompagner son plat lors d'un diner ?
Ce moule à pain de campagne passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et 100% hygiénique. Vous pourrez également le placer au micro-ondes et congélateur. Il supporte jusqu'à 270°C.
Il est disponible en trois couleurs : grand cru, lin et fusain. Son design d'apparence authentique est sublime en décoration dans votre cuisine ou sur votre table.
Cuisinez 100% maison avec Emile Henry !
