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8897 avis

Couteau universel japonais Tamahagane Bamboo lame 15cm acier VG5 3 couches

Ce couteau de chef Tamahagane Bamboo est idéal pour tout type de tâche!

Lame 15cm en acier VG5 59 HRC : tranchant durable

3 couches d'acier : coeur VG5 + SUS410 sur les flancs

Manche ergonomique en inox design bambou

Livré dans un coffret de présentation noir

Fabriqué au Japon

104,90 €

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Indisponible

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Fabriqué au Japon
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Fiche technique

Matière :Acier Inox
Manche :Inox
Lave-vaisselle :Non
Fabrication :Japon
Taille :15 cm
Dureté HRC :61
Finition de lame :3 couches
Pour droitier ou gaucher :Symétrique
Acier :VG5

En savoir plus

A la recherche de bons couteaux au tranchant durable ? Optez pour la gamme tout acier Tamahagane Bamboo !

Ce couteau universel Tamahagane Bamboo est fait pour tous les cuisiniers minutieux qui rêvent de trancher leurs légumes finement sans effort !

Sa lame de 15cm a été conçue en acier VG5, qui contient environ 0.7 à 0.8% de carbone. Grâce à cette forte teneur en carbone, la dureté Rockwell est établie à 59 HRC, (contre 54-56 pour les aciers standards). Cela vous permet de découper vos légumes en tranches fines sans abimer la cher. De plus, vous n'aurez pas besoin d'aiguiser votre couteau trop fréquemment car les aciers durs conservent leur tranchant plus longtemps.

Pour les fin connaisseurs, l'acier VG5 permet une qualité de coupe identique aux lames en acier VG10 (acier très répandu au Japon), le tranchant est donc excellent ! Ce coeur dur pleins d'atouts est enveloppé d'acier SUS410 (plus souple) c'est la raison pour laquelle on parle d'acier 3 couches. Cet acier protègera le coeur des éventuels chocs thermiques et physiques (attention, il ne protège pas à 100% de la corrosion).

Le manche est conçu à la façon d'une tige de bambou, rappelant ainsi les origines japonaises de ce couteau. En acier inox satiné, il est anti-bactérien et facile d'entretien ! Hyginéique, il résiste également à la corrosion, un coup d'éponge suffira à le nettoyer. Le design est ergonomique rend la prise en main agréable.

Conseil d'entretien : Lavez votre couteau à la main après utilisation et essuyez le avec un chiffon : il ne faut pas le faire égoutter au risque d'abimer la lame. Nous vous conseillons d'aiguiser la lame dès que vous sentez une faiblesse dans le tranchant, et de privilégier une pierre au grain fin comme par exemple une pierre double face 3000/8000.

Laissez vous séduire par le design moderne tout acier de ce couteau ! Il sera adapté à une utilisation professionnelle et convient aussi pour cuisiner tranquillement à la maison !

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