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Coffret 2 couteaux à steak damassés Shun Premier Tim Mälzer 15cm

Ce coffret Shun Premier Tim Mälzer vous sera très utile!

Lames 15cm en acier inoxydable damassé 32 couches

Noyaux durs en VG 10 dureté 61+-1 HRC : robustesse décuplée

Surfaces martelées à la main : esthétique et tranchant assurés

Manches (de 10.5cm) en noyer pour plus d'équilibre

Adaptés aux droitiers comme aux gauchers

Fabriqués à Seki, au Japon

299,90 €

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Garantie 10 Ans
Fabriqué au Japon
Coffret 2 couteaux à steak damassés Shun Premier Tim Mälzer 15cm
Coffret 2 couteaux à steak damassés Shun Premier Tim Mälzer 15cm
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Bois
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Bois
Poids 76g
Nombre de pièces 2
Garantie 10 Ans
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 15cm
Taille manche 10,8cm
Longueur totale 24,5cm
Hauteur lame 2,3cm
Epaisseur lame 1,4mm
Tranchant Lisse
Finition de lame Damassée et martelée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Créés selon les principes du chef gastronomique allemand Tim Mälzer, et forgés par les maîtres japonais, les couteaux de cuisine de la gamme Shun Premier Tim Mälzer sont un concentré de savoir-faire !

Ainsi, la lame de ces couteaux à steak Shun Premier Tim Mälzer de Kai est fabriquée dans un acier inoxydable damassé 32 couches (procédé consistant à alterner les couches d'acier doux et d'acier dur afin d'assurer au couteau un tranchant et une flexibilité à toute épreuve). Elle a été martelée à la main lors de sa forge (technique connue sous le nom de Tsuchime) de manière à lui donner un tranchant exceptionnel. De plus, elle possède un noyau dur en VG 10 ce qui lui permet d'acquerir un indice de dureté de 61+-1 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Ajoutons que tous les couteaux de cette série sont vérifiés par les maîtres forgerons japonais de Seki, ainsi, les couteaux en question répondent parfaitement à leur fonction.

Le manche en noyer a été travaillé pour vous assurer robustesse, ergonomie et légèreté, afin que toutes vos utilisations soient un plaisir ! De plus, il conviendra aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, ce qui est un avantage non négligeable.

Enfin, nous pouvons également noter le style remarquable de ces couteaux, qui vous assure authenticité et modernité à la fois, entre leur manche en bois et leur lame aux finitions impeccables. Ils deviendront presque des œuvres d'art dans votre service de table !

Ils sont fournis dans un superbe coffret en bois clair, qui vous permet de les ranger avec élégance, ou bien de les offrir à un amateur du genre.

Ainsi, n'hésitez plus à retrouver toute la série Shun Premier Tim Mälzer de Kai sur Couteauxduchef !