Coffret 2 couteaux à steak damassés Shun Premier Tim Mälzer 15cm
Ce coffret Shun Premier Tim Mälzer vous sera très utile!
Lames 15cm en acier inoxydable damassé 32 couches
Noyaux durs en VG 10 dureté 61+-1 HRC : robustesse décuplée
Surfaces martelées à la main : esthétique et tranchant assurés
Manches (de 10.5cm) en noyer pour plus d'équilibre
Adaptés aux droitiers comme aux gauchers
Fabriqués à Seki, au Japon
299,90 €
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Accessoires
Fiche technique
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Créés selon les principes du chef gastronomique allemand Tim Mälzer, et forgés par les maîtres japonais, les couteaux de cuisine de la gamme Shun Premier Tim Mälzer sont un concentré de savoir-faire !
Ainsi, la lame de ces couteaux à steak Shun Premier Tim Mälzer de Kai est fabriquée dans un acier inoxydable damassé 32 couches (procédé consistant à alterner les couches d'acier doux et d'acier dur afin d'assurer au couteau un tranchant et une flexibilité à toute épreuve). Elle a été martelée à la main lors de sa forge (technique connue sous le nom de Tsuchime) de manière à lui donner un tranchant exceptionnel. De plus, elle possède un noyau dur en VG 10 ce qui lui permet d'acquerir un indice de dureté de 61+-1 HRC sur l'échelle de Rockwell.
Ajoutons que tous les couteaux de cette série sont vérifiés par les maîtres forgerons japonais de Seki, ainsi, les couteaux en question répondent parfaitement à leur fonction.
Le manche en noyer a été travaillé pour vous assurer robustesse, ergonomie et légèreté, afin que toutes vos utilisations soient un plaisir ! De plus, il conviendra aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, ce qui est un avantage non négligeable.
Enfin, nous pouvons également noter le style remarquable de ces couteaux, qui vous assure authenticité et modernité à la fois, entre leur manche en bois et leur lame aux finitions impeccables. Ils deviendront presque des œuvres d'art dans votre service de table !
Ils sont fournis dans un superbe coffret en bois clair, qui vous permet de les ranger avec élégance, ou bien de les offrir à un amateur du genre.
Ainsi, n'hésitez plus à retrouver toute la série Shun Premier Tim Mälzer de Kai sur Couteauxduchef !
