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21158 avis

Couteau universel Shun Premier Tim Mälzer micro-dentelé 16.5cm

Ce couteau Shun Premier Tim Mälzer sera efficace au quotidien !

Lame 16.5cm en acier inox damassé 32 couches

Noyau dur en VG 10 dureté 61+-1 HRC

Surface martelée à la main : esthétique et tranchant assurés

Manche (de 10.5cm) en noyer pour plus d'équilibre

Adapté aux droitiers comme aux gauchers

Fabriqué à Seki, au Japon

164,90 €

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Garantie 10 Ans
Fabriqué au Japon
Couteau universel Shun Premier Tim Mälzer micro-dentelé 16.5cm
Couteau universel Shun Premier Tim Mälzer micro-dentelé 16.5cm
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Bois
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Bois
Poids 89g
Garantie 10 Ans
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 16,5cm
Taille manche 11cm
Longueur totale 27,5cm
Hauteur lame 3,9cm
Epaisseur lame 1,4mm
Finition de lame Damassée et martelée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Créés selon les principes du chef gastronomique allemand Tim Mälzer et forgés par les maîtres forgerons japonais, les couteaux de cuisine de la série Shun Premier Tim Mälzer sont un concentré de savoir-faire !

Ainsi, la lame micro-dentelée de ce couteau universel Shun Premier Tim Mälzer de Kai est fabriquée dans un acier inoxydable damassé 32 couches (procédé consistant à alterner une couche d'acier doux et d'acier dur afin d'assurer au couteau un tranchant et une flexibilité à toute épreuve). Aussi, elle a été martelée à la main lors de sa forge (technique connue sous le nom de Tsuchime) de manière à lui donner un tranchant exceptionnel. De plus, elle possède un noyau dur en VG 10 ce qui lui permet d'acquerir un indice de dureté de 61+-1 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Ajoutons que tous les couteaux de cette série sont vérifiés par les maîtres forgerons japonais de Seki, ainsi, le couteau en question répond parfaitement à sa fonction.

Le manche en noyer a été travaillé pour vous offrir robustesse, ergonomie et légèreté, afin que toutes vos utilisations soient un plaisir ! De plus, il conviendra aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, ce qui est un avantage non négligeable.

Enfin, nous pouvons également noter le style remarquable de ce couteau, qui vous assure authenticité et modernité à la fois, entre son manche en bois et sa lame aux finitions impeccables. Il deviendra presque une oeuvre d'art dans votre matériel de cuisine !

Ainsi, n'hésitez plus à retrouver toute la série Shun Premier Tim Mälzer de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

8/10

Calculé à partir de 1 avis client(s)
8 / 10
publié le
tech très bien ... esthétiquement un peu déçu...
Parfait pour l'usage ... MAIS l'aspect n'est pas conforme à la photo.... il est nettement plus brillant :(( et le martelage est moins "chic" que je l'espérais.... Disons que "visuellement" il ne fait pas son prix ........
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Merci d'avoir laissé un avis ! Il est vrai que l'aspect brillant ne se voit pas trop sur cette photo, en revanche sur les autres couteaux de la gamme cette brillance est plus visible : https://www.couteauxduchef.com/shun-premier-tim-malzer/5849-couteau-santoku-shun-premier-tim-malzer-14cm.html Nous sommes navrés si vous avez été induits en erreur. Nous restons à votre disposition, Cordialement, Pauline de Couetauxduchef

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