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8897 avis

Couteau bec d'oiseau Shun Premier Tim Mälzer 5.5cm

Ce couteau bec d'oiseau Shun Premier Tim Mälzer sera efficace au quotidien !

Lame 5.5cm en acier inox damassé 32 couches

Noyau dur en VG 10 dureté 61+-1 HRC

Surface martelée à la main : esthétique et tranchant assurés

Manche (de 10.5cm) en noyer pour plus d'équilibre

Adapté aux droitiers comme aux gauchers

Fabriqué à Seki, au Japon

139,90 €

Livraison Offerte En Colissimo et Point Relais

Indisponible

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Garantie 10 Ans
Fabriqué au Japon
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Fiche technique

Matière :Acier Damas
Manche :Bois
Lave-vaisselle :Non
Garantie :10 Ans
Fabrication :Japon
Couleur :Bois
Taille :5.5 cm
Dureté HRC :61
Finition de lame :Damassée et martelée
Pour droitier ou gaucher :Symétrique
Acier :VG-MAX 32 couches

En savoir plus

Créés selon les principes du chef gastronomique allemand Tim Mälzer et forgés par les maîtres forgerons japonais, les couteaux de cuisine de la série Shun Premier Tim Mälzer sont un concentré de savoir-faire !

Ainsi, la lame de ce couteau bec d'oiseau Shun Premier Tim Mälzer de Kai est fabriquée dans un acier inoxydable damassé 32 couches (procédé consistant à alterner une couche d'acier doux et d'acier dur afin d'assurer au couteau un tranchant et une flexibilité à toute épreuve). Aussi, elle a été martelée à la main lors de sa forge (technique connue sous le nom de Tsuchime) de manière à lui octroyer un tranchant exceptionnel. De plus, elle possède un noyau dur en VG 10 ce qui lui permet d'acquerir un indice de dureté de 61+-1 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Ajoutons que tous les couteaux de cette série sont vérifiés par les maîtres forgerons japonais de Seki, ainsi, le couteau en question répond parfaitement à sa fonction.

Le manche en noyer a été travaillé pour vous offrir robustesse, ergonomie et légèreté, afin que toutes vos utilisations soient un plaisir. De plus, il conviendra aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, ce qui est un avantage non négligeable.

Enfin, nous pouvons également noter le style remarquable de ce couteau, qui vous assure authenticité et modernité à la fois, entre son manche en bois et sa lame aux finitions impeccables. Il deviendra presque une oeuvre d'art dans votre matériel de cuisine !

Ainsi, n'hésitez plus à retrouver toute la série Shun Premier Tim Mälzer de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 1 avis

Bec d'oiseau Tim Malzer
Pierre M. le 01/04/2020Le plus cher mais le plus agréable en prise de main. L'essayer c'est l"adopter.