Set de couverts japonais Kai Shun Premier Tim Malzer couteau + fourchette
Choisissez ces couverts hauts de gamme pour vos repas !
Le set contient 1 couteau à steak à lame lisse et 1 fourchette
Couteau lame lisse 13cm + fourchette de 21cm
Acier damassé 32 couches - Dureté 61 HRC
Noyau dur en VG-MAX : haute résistance à l'oxydation
Surface martelée à la main - Anti-adhérence augmentée
Manches en noyer bombé + culot en acier gravé
Élégant coffret en bois - Fabriqué au Japon
229,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Couteau Santoku japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer 18cm
En stock219,90 € Ajouter au panier10 Ans -
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Ce coffret de couverts de table Kai Shun Premier Tim Malzer fait passer vos repas au niveau supérieur !
Kai est une marque japonaise réputée dans le monde pour ses couteaux de cuisine de grande qualité qui équipent les plus grands chefs. Les couteaux Kai se caractérisent par des lames ultra-tranchantes et des manches à la forme ergonomique. Les couverts Kai ne dérogent pas à la règle !
Le set contient :
- 1 fourchette 21cm
- 1 couteau à steak lame lisse 13cm
Le couteau est doté d'une lame au cœur en acier VG-MAX, l'un des meilleurs alliages des aciers VG. Cet acier se base sur l'alliage du VG10 auquel ont été ajoutés du carbone pour lui donner de la rigidité, et du chrome le rendant résistant à la corrosion. Cette composition permet à l'acier d'atteindre une dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell. Contenant aussi du cobalt, du tungstène, du vanadium et du molybdène, l'acier est résistant. Son grain est fin et il peut ainsi être aiguisé avec précision dès que nécessaire. Le tranchant de ce couteau tient durablement.
Le noyau est entouré de 32 couches d'acier damas afin de résister à la corrosion. La surface de coupe du couteau est martelée manuellement lors de sa forge. Cette technique porte le nom de Tsuchime, cela apporte un design très original et singulier au couteau, tout en lui donnant une propriété anti-adhérente. En effet, les creux et bosses créés par le martelage agissent de la même façon que des alvéoles.
La fourchette dispose de 4 dents pour saisir facilement les aliments. D'une longueur totale de 21cm (dont 10,5cm de manche), elle forme avec le couteau un ensemble très élégant grâce au damas et au martelage.
Ces couverts sont équipés d'un manche en noyer dont la forme bombée a été pensée pour être à la fois ergonomique et robuste. Ainsi, les couverts conviennent tant aux droitiers qu'aux gauchers. Leur forme vient se caler idéalement en main dans une position très naturelle. De plus, le culot gravé du symbole du chef Tim Malzer apporte à la fois équilibre et originalité à vos couverts.
Nous vous recommandons de laver vos couverts à la main en veillant à ne pas mouiller leurs manches en noyer. Essuyez-les bien puis rangez-les dans l'élégant coffret en bois dans lequel ils sont livrés. Ce coffret vous permet aussi d'offrir avec élégance ces couverts de table !
Retrouvez la gamme Kai Shun Premier Tim Malzer sur Couteauxduchef.com !
