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Couteau de chef Kai Shun Classic Damas 20cm + kit de soin

Faites des économies avec ce pack japonais Kai !

Couteau de chef lame 20 cm en acier Damas coeur VGMAX

Manche en pakka avec culot en acier : ergonomique

Bouteille d'huile naturelle 100% Camélia sans paraffine 

Tissu microfibre ultra doux effet damas : retire traces et impuretés

Le kit de soin est essentiel pour entretenir la lame de votre couteau japonais !

209,43 €

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Fabriqué au Japon
Couteau de chef Kai Shun Classic Damas 20cm + kit de soin
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  • Couteau de chef Kai Shun Classic Damas 20cm + kit de soin
  • Couteau Chef damas Shun lame 20cm
  • Kit de soin KAI pour entretien des couteaux de cuisine - Huile + Microfibre
  • Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 20cm
  • Kit de soin KAI pour entretien des couteaux de cuisine - Huile + Microfibre
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Fiche technique

Matière :Acier Damas
Manche :Pakkawood
Fabrication :Japon
Nombre de pièces :3
Taille :20 cm
Dureté HRC :61
Finition de lame :Damassée
Pour droitier ou gaucher :Droitier
Acier :VG-MAX 32 couches

En savoir plus

Ce couteau de chef japonais de la gamme Shun Classic KAI est livré avec une huile d'entretien et un chiffon microfibre design !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés aussi bien aux grands chef qu'aux amateurs de couteaux japonais haut de gamme.

La lame de ce couteau possède 32 couches d'acier damassé : des couches d'acier dur et mou pour équilibrer dureté et flexibilité à la lame. Ce damas est reconnaissable grâce aux motifs entrelacés sur la lame typiques des couteaux japonais.

Son coeur est en acier VGMAX concentré en carbone et en cobalt. Il vous assurera robustesse et résistance à la corrosion. Le tranchant convexe est affûté à la main, ce qui vous offrira une découpe nette et précise. Sa dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell permet de bien espacer les séances d'aiguisages.

Le manche est conçu en pakka, un mélange de bois et de résine compressés à chaud. Ce matériau a tous les avantages du bois sans les inconvénients : Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Sa forme en "D" s'adaptera à chaque main tout en réduisant la fatigue lors d'utilisations intensives. 

Enfin, son design épuré se mariera à merveille à tous les styles de cuisine ! Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux passionnés amateurs ! 

Pour prendre soin de cette lame d'exception, il est nécessaire de posséder une huile d'entretien pour conserver sa qualité sur la durée.

Le kit de soin KAI livré avec ce couteau de chef contient :

- 1 bouteille d'huile 100% Camélia : cette huile est extraite des graines de camélia, elle est 100% naturelle. En effet il n'y a aucune trace de paraffine, il n'y a donc pas de danger si elle rentre en contact avec des aliments. Cette huile protègera efficacement la lame de votre couteau contre la rouille de surface et préservera sa brillance.

- 1 chiffon microfibre aspect damassé : Ce chiffon vous permet de répartir l'huile sur la lame sans agresser ni rayer l'acier. Il polit en douceur la lame, retire les empreintes de doigt et toutes les traces malvenues. 

Nous vous conseillons d'appliquer l'huile d'entretien régulièrement pour protéger efficacement vos lames préférées, afin de les garder le plus longtemps possible dans le même état qu'au début.

Retrouvez tous les couteaux Kai Shun Classic sur notre site Couteauxduchef.com !