Couperet Kai Shun Classic lame acier haute qualité 14cm
Ce couperet KAI sera parfait pour vos découpes !
Lame imposante en acier 14cm dureté 61+-1 HRC
Lame enrichie en carbone pour augmenter sa solidité
Affûtage fait à la main avec tranchant convexe
Manche en pakka riveté et équilibré pour réduire la fatigue
Design élégant et incomparable
Fabriqué au Japon
204,90 €
Indisponible
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Fiche technique
Accessoires
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Ce couperet japonais de 14cm de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.
Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.
La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier enrichi en carbone. A la fois massive et fine à son extrêmité, elle sera parfaite pour trancher les os ou bien vos grosses pièces de viande. Ajoutons qu'utilisée à plat, vous pourrez vous en servir comme d'un maillet afin d'attendrir la chair des viandes que vous aurez préalablement coupées.
La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.
Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Riveté, il sera d'autant plus robuste.
Ainsi, ce couperet conviendra autant aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.
N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !
