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Couteau santoku Kai Shun Classic damas lame 19cm
Ce couteau santoku KAI sera parfait pour vos découpes !
Lame en acier damassé 19cm dureté 61+-1 HRC
Damas 32 couches + coeur en VGMAX : robustesse élevée
Affûtage fait à la main avec tranchant convexe
Manche en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue
Design élégant et incomparable
Fabriqué au Japon
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Déjà 23059 avis et une note de 4.7 / 5
| Matière | Acier Damas |
| Manche | Pakka |
| Lave-vaisselle | Non |
Comment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
Ce couteau santoku 19cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.
Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.
La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).
Aussi, son noyau en acier VGMAX (composition spécifique concentrée en carbone et en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.
La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.
Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange parfait entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.
Enfin, nous pouvons noter son esthétisme épuré et raffiné, avec sa veinure unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.
Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.
N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !
30/03/2018
couteau
Très bien
Jean-Marc m. acheteur vérifié
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