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Couteau de chef pour gaucher damas Shun lame 20cm

Ce couteau de chef KAI sera parfait pour vos découpes !

Couteau spécial gauchers

Lame en acier damassé 20cm dureté 61+-1 HRC

Affûtage réalisé à la main avec un dentelage spécial

Manche ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Fabriqué au Japon

199,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau santoku pour gaucher damas Shun lame 18cm
Couteau santoku pour gaucher damas Shun lame 18cm

Fiche technique

Matière :Acier Damas
Manche :Bois
Lave-vaisselle :Non
Garantie :A Vie
Fabrication :Japon
Couleur :Noir
Taille :20 cm
Poids :215g
Dureté HRC :61
Finition de lame :Damassée
Pour droitier ou gaucher :Gaucher
Acier :VG-MAX 32 couches
Taille lame :20cm
Taille manche :11,8cm
Longueur totale :34,1cm
Hauteur lame :4,6cm
Epaisseur lame :2,2mm

En savoir plus

Ce couteau de chef japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité. De fait, ce couteau spécialement adapté pour les gauchers saura séduire tous ses utilisateurs !

La lame de ce couteau est particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et de son procédé damassé (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame). Elle a été travaillée et façonnée pour ensuite être affûtée à la main, ce qui offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.

Le manche en lamelles de pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir aux mains des gauchers, leur offrant ainsi la possibilité de travailler avec autant d'aisance que les droitiers (qui eux ont la chance d'avoir tous les couteaux adaptés à leur façon de les tenir).

Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef en cliquant ici !