17710 avis

Couteau santoku pour gaucher damas Shun lame 18cm

Ce couteau santoku KAI sera parfait pour vos découpes !

Couteau spécial gauchers

Lame en acier damassé 18cm dureté 61+-1 HRC

Affûtage réalisé à la main avec un dentelage spécial

Manche ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Fabriqué au Japon

209,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau universel pour gaucher damas Shun lame 15cm
Couteau universel pour gaucher damas Shun lame 15cm

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Bois
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Poids 210g
Garantie A Vie
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 18cm
Taille manche 11,7cm
Longueur totale 31,5cm
Hauteur lame 4,7cm
Epaisseur lame 2,2mm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Gaucher

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Ce couteau santoku japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs cuisiniers, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité. De fait, ce couteau spécialement adapté pour les gauchers saura séduire tous ses utilisateurs !

La lame de ce couteau japonais est particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et de son procédé damassé (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame). Elle a été travaillée et façonnée pour ensuite être affûtée à la main, ce qui offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter moins souvent.

Le manche en lamelles de pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir aux gauchers, leur offrant ainsi la possibilité de travailler avec autant d'aisance que les droitiers (qui eux ont la chance d'avoir tous les couteaux adaptés à leur façon de les tenir).

Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef en cliquant ici !

Les avis de nos clients

8/10

Calculé à partir de 2 avis client(s)
Julien C. 8 / 10
publié le 13/01/2023
Utilisation quotidienne depuis 1 mois, très satisfait de la qualité de la lame et de la prise en main. Reste à voir le tranchant dans la durée
Thierry S. 8 / 10
publié le 02/01/2020
Santoku
Très bonne lame pour faire du travail rapide et précis. Je suis très satisfait de cet achat