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12007 avis

Couteau bec d'oiseau Shun damas 6 cm KAI

Ce couteau éplucheur Shun KAI 6 cm en acier damas inox se compose de 32 couches et d'un noyau central en acier VG10 dont la dureté Rockwell est tres élevée : 61 +/- 1.

Les couteaux SHUN sont parmi les plus appréciés des grands chefs.

Manche en lamelles de pakka compressées avec une mitre en bout.

Longueur de manche : 10.4cm.

 

Nous déconseillons fortement l'utilisation du lave-vaisselle pour tous couteaux japonais.

94,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau à éplucher Shun damas 6 cm KAI
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Fiche technique

MatièreAcier Damas
MancheBois
GarantieA Vie
FabricationJapon
CouleurBois
Poids60g
Dureté HRC61
Finition de lameDamassée
Pour droitier ou gaucherDroitier
AcierVG-MAX 32 couches
Taille lame6,5cm
Taille manche10,7cm
Longueur totale17,5cm
Hauteur lame1,6cm
Epaisseur lame2mm

En savoir plus

Cet acier très dur est particulièrement résistant à la corrosion et possède une dureté Rockwell très importante : 61 +/- 1.

 

La gamme de couteaux SHUN de KAI est une des gammes de couteaux damassés les plus larges au monde. Fabriquée au Japon et utilisant un noyau central en acier VG10 extrêmement dur, cette série de couteaux allie qualité de fabrication irréprochable et tranchant exceptionnel.

 

 

Fort d'un succès mondial auprès des plus grands cuisiniers du monde entier, les couteaux SHUN conviennent également parfaitement aux cuisiniers amateurs désireux de posséder un matériel de qualité.

 

La lame de ce couteau éplucheur possède un affûtage convexe (plus arrondi qu'un affûtage droit) afin d'apporter une plus grande solidité et donc une meilleure longévité au tranchant, tout en conservant son excellent pouvoir de coupe.

 

Le manche est constitué d'un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau.

 

Ce couteau, grâce à son poids équilibré, vous permettra de travailler sans vous fatiguer, pour peler vos fruits ou vos légumes sans difficultés !

 

Vous pourrez admirer les vagues de la lame damas qui sont particulièrement bien mises en avant sur les couteaux SHUN. Cette particularité apporte un caractère unique à chaque couteau, déjà remarquable par leur qualité de coupe.

 

Ce couteau ne passe pas au lave vaisselle.

 

Cliquez ici pour voir tous les couteaux Shun Damas que Couteauxduchef a sélectionné pour vous !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 3 avis

un raptor !
Cédric V. le 10/02/2021élégance maximale, tranchant rasoir. finition parfaitre. Magnifique.
Utile
Pierre P. le 23/06/2019Très bien
Génial!
Antoine M. le 15/05/2018Impeccable pour tourner tout les petits légumes!